Casi ninguna otra hierba despierta asociaciones tan claras. Cuando hueles el apio de monte, inmediatamente piensas en sopa, al menos la mayoría de la gente lo piensa. Pero, ¿existen otros usos posibles y qué partes de la planta se pueden utilizar?

Muchas partes de la planta se utilizan

Se utilizan principalmente las hojas del apio de monte. Además, es posible procesar las semillas, tallos y raíces en la cocina. Las hojas se usan mejor frescas o congeladas. Al secarse pierden mucho de su aroma. Secas y trituradas, las semillas son ideales para condimentar.

Hierba Maggi - no hay sopa sin apio de monte

¿Una sopa sin apio de monte? Es difícil de imaginar… Si tuvieras que cocinar una sopa de verduras sin apio de monte, probablemente notarías que la sopa no tenía sabor. El apio es la especia típica de todo tipo de sopas de verduras.

Pero cuidado: al sazonar con apio de monte, el ahorro debe ser la máxima prioridad. El poder aromatizante del apio de monte es enorme. Lo mejor es usar solo una hoja por litro de sopa. Alternativamente, puede usar las semillas o un pequeño trozo de la raíz.

Otros platos con apio de monte

Además de una sopa casera, el apio de monte puede enriquecer otros platos. Los siguientes platos armonizan espléndidamente con él:

  • Ternera y aves (especialmente asados)
  • ensaladas
  • platos de huevo
  • platos de champiñones
  • Pescado como la trucha
  • salsas
  • Cuarc
  • Pan y otros productos horneados (con las semillas)

Una hierba medicinal casi olvidada

¿Sabías que?: El apio de monte se puede utilizar para aliviar diversas dolencias. Entre otras cosas, tiene un efecto apetecible, drenante, antiespasmódico y digestivo. Así, el levín puede usarse, por ejemplo, a favor y en contra de:

  • problemas gastrointestinales
  • dolor muscular
  • obstáculo
  • acidez
  • infecciones del tracto urinario
  • Enfermedades de la piel como abscesos.

Por ejemplo, el apio de monte se puede convertir en un té para aliviar los síntomas. Se vierte una cucharadita de hojas secas en una taza de agua caliente. La raíz también se puede utilizar para el té. También puede agregar apio de monte a un baño completo o comida de temporada.

consejos y trucos

Para obtener el mejor aroma, debe cosechar el apio de monte en el momento adecuado. El tiempo de cosecha depende de la parte respectiva de la planta (brotes, hojas, semillas, raíces).

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Huerta