Si el toronjil se retira al suelo durante el invierno, esto no significa necesariamente que tenga que renunciar a la hierba culinaria aromática. Lea aquí cómo puede conservar fácilmente el toronjil recién cosechado.

Conservación por congelación: así es como funciona

La congelación de hierbas está asociada con el prejuicio de que las hojas se amontonan y no se pueden quitar en porciones. No tiene por qué ser así, porque esta carencia se puede evitar con la melisa con el siguiente truco:

  • Cosecha las ramas justo antes de la floración.
  • Limpiar con agua corriente y dejar secar sobre un paño de cocina
  • Extienda brotes enteros u hojas individuales en un plato o bandeja para hornear
  • colocar en el congelador durante 30 minutos

Si las hojas de toronjil están muy congeladas, transfiérelas a bolsas para congelar o a una lata. De esta forma se congelan para ahorrar espacio. Ahora puede eliminar el bálsamo de limón individualmente durante los próximos 12 meses.

Conservar el bálsamo de limón con aire: así es como funciona

El aire es el conservante más barato del mundo. Para conservar el toronjil y otras hierbas, la gente las ha estado usando durante generaciones. A diferencia de la congelación, aquí hay dos desventajas: el secado al aire lleva mucho tiempo y reduce el contenido de aroma. Si decide hacer esto de todos modos, siga estas instrucciones:

  • Corta ramitas de toronjil a un palmo del suelo justo antes de la floración
  • arrancar algunas hojas de los extremos inferiores de los brotes
  • Ate 3-5 ramas juntas para formar un ramo con rafia o caucho

Ensartan los manojos de toronjil en una cuerda gruesa o en un alambre para colgarlos en un lugar oscuro y seco. Alternativamente, cuelgue los ramos individualmente para que se sequen. Después de unos días, el material de unión se tensará un poco ya que los tallos se encogen debido a la pérdida de agua. El bálsamo de limón se seca dentro de los 14 días y se almacena en recipientes herméticos.

consejos y trucos

El bálsamo de limón va bien con la menta de muchas maneras. Como plantas vecinas en macizos y discos de árboles, ambas plantas herbales prosperan maravillosamente y atraen una gran cantidad de insectos benéficos al jardín. Preparado como una mezcla de té, la menta y la melisa se complementan para crear un placer inimitable.

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