- El berro seco apenas tiene aroma
- ¿Demasiados berros en el jardín?
- Guarde el berro seco de forma segura
- Alternativas al secado de berro
El berro, ya sea que se cultive como berro en el jardín o como berro de jardín en el alféizar de la ventana, no es adecuado para el secado. Es mejor solo sembrar o comprar tanto berro como pueda usar en poco tiempo.
El berro seco apenas tiene aroma
El berro es una de esas hierbas que es difícil de almacenar secando o congelando.
A medida que las hojas se secan, pierden su sabor con el agua. Las vitaminas se pierden, por lo que el berro seco ya no es adecuado como hierba.
¿Demasiados berros en el jardín?
El berro crece un poco más alto que el berro de jardín normal. Sin embargo, el secado no es necesariamente la mejor manera de conservar las hojas.
Si quieres probarlo, cosecha las hierbas por la mañana cuando las hojas estén completamente secas. La proporción de aceites esenciales es entonces la más alta.
Corta los tallos justo por encima del suelo y átalos en pequeños paquetes. Cuélgalos en un lugar aireado fuera de la luz solar directa.
Guarde el berro seco de forma segura
Cuando el berro se haya secado, arranca las hojas de los tallos y colócalas en un frasco hermético de vidrio marrón o verde con tapa de rosca.
Revise el vidrio con regularidad para detectar el crecimiento de moho.
Alternativas al secado de berro
- Solo siembre pequeñas cantidades de berro
- Servir en una ensalada o requesón
- cocinar sopa de berros
- Regalar a los vecinos
Puede cultivar berros en el alféizar de la ventana durante todo el año o comprarlo temprano en el supermercado. Por lo tanto, no vale la pena secar berros.
Si ha cosechado demasiado berro, puede mezclarlo con otras hierbas frescas y ponerlo en aceite.
O prueba una sopa de berros. Para esto necesitas mucha hierba fresca, que puedes cocinar muy brevemente en el líquido.
Si ha sembrado demasiada capuchina, simplemente déjela crecer hasta que desarrolle flores y luego infrutescencia. Mientras las frutas estén todavía verdes, puedes usarlas como un maravilloso sustituto de las alcaparras. Si los frutos se han secado, sembrarlos nuevamente el próximo año.
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