- ¿Por qué el berro no puede volver a crecer?
- ¿Dónde está el punto de crecimiento del berro?
- ¿Solo cosechar las hojas de berro?
- Simplemente siembre nuevos berros
- consejos y trucos
Muchos jardineros se preguntan por qué el berro no vuelve a crecer como lo hacen otras hierbas. Estos se pueden cosechar continuamente y aún formar nuevos tallos. El berro, por otro lado, debe volver a sembrarse después de la cosecha.
¿Por qué el berro no puede volver a crecer?
- El punto de crecimiento es demasiado alto.
- Eliminado en la cosecha
- La planta no puede volver a crecer
Que una planta vuelva a crecer después de ser cortada depende de dónde se encuentre su punto de crecimiento. Este punto es el centro de crecimiento, aquí las células se dividen de manera particularmente intensa.
Si se corta el punto de crecimiento durante la cosecha, la planta no puede volver a crecer.
¿Dónde está el punto de crecimiento del berro?
El punto de crecimiento de la mayoría de las hierbas, pastos y flores es muy bajo, justo por encima del suelo.
Es diferente con el berro. Aquí, la división celular tiene lugar directamente debajo de las hojas. Al cosechar, las hojas se cortan justo por encima del suelo, eliminando así el punto de crecimiento.
Como resultado, el berro deja de crecer simplemente porque su centro de crecimiento ya no está allí.
¿Solo cosechar las hojas de berro?
La razón por la que el berro se corta con todo el tallo es porque las hojas tienen el mejor sabor y la mayoría de los ingredientes están justo en el punto de crecimiento.
Entonces, si solo se cosecharan las hojas superiores, el berro no sería tan sabroso ni tan saludable como las hojas que se forman en el centro de crecimiento.
Incluso si las hojas se arrancan con mucho cuidado, el centro de crecimiento se destruirá y evitará que el berro vuelva a crecer. Aparte de eso, esta forma de recolección sería muy costosa.
Simplemente siembre nuevos berros
Si siempre quiere tener berro fresco para comer o condimentar en la casa, simplemente debe sembrar cantidades más pequeñas de berro a intervalos de unos pocos días.
Sin embargo, no se debe plantar demasiado berro a la vez. Solo puedes almacenar berros por un tiempo muy limitado.
La hierba debe cosecharse antes de la floración ya que el sabor cambia después de la floración.
consejos y trucos
Hay un tipo de berro que puedes conservar durante varios años. El pepperwort (Lepidium latifolium) se puede cosechar durante varios años, pero se debe plantar en el jardín debido a su fuerte crecimiento en macetas.