El berro se puede cultivar más rápido que casi cualquier otra hierba. Deberías usar las hojas con la misma rapidez. No se pueden mantener por mucho tiempo. La congelación y el secado son, en el mejor de los casos, soluciones de emergencia, ya que el sabor se ve muy afectado por la conservación.

Guarde el berro cortado

Si la cosecha de berros es demasiado grande, guarde las hierbas en una bolsa para congelar en el refrigerador. Asegúrate de que las hojas no estén demasiado mojadas.

El lugar de almacenamiento ideal en el refrigerador es el compartimento Bio-Fresh, si hay uno disponible. De lo contrario, guarde el berro cortado en el compartimento de verduras.

El berro cortado se puede conservar en la nevera como máximo una semana. Antes del consumo, debe verificar si las hierbas aún huelen frescas y si se ha formado moho.

Congelar o secar berro

A veces hay cantidades muy grandes de berros, por ejemplo, si los ha sembrado en el jardín como cultivo intermedio. Para que las hierbas no se estropeen por completo, puedes congelarlas, ya sea en una bolsa para congelar o en cubos de berro.

No debes secar berro. El esfuerzo no merece la pena, porque el aroma se pierde casi por completo.

Procesar mejor que almacenar

Puedes conservar los berros que hayas procesado durante más tiempo

  • mantequilla de berro
  • aceite de berro
  • pesto de berros

La mantequilla de hierbas se puede hacer con berro. También puede almacenar berros en aceite durante muchas semanas.

El pesto elaborado con berros y otras hierbas, que se procesa junto con aceite, ajo, piñones y otros ingredientes, es muy sabroso.

Es mejor seguir volviendo a sembrar

El berro germina en unos pocos días y está listo para cosechar después de cuatro a seis días. Por lo tanto, es aconsejable plantar solo tantos berros como puedas usar.

Siembre una nueva bandeja de berros cada cuatro días a cada semana, según sea necesario. Entonces siempre tiene un suministro y no tiene que preocuparse por la conservación.

consejos y trucos

Si es posible, no debes guardar berros en la caja comprada en el supermercado en el refrigerador, ya que esto aumenta el riesgo de moho. Al comprar, asegúrese de que las plantas se vean frescas y que aún no se haya formado moho en la tierra para macetas.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Huerta