- Los tres tipos de berros más conocidos
- Berro de jardín (Lepidium sativum)
- Berro (Nasturtium officinale)
- Capuchina (Tropaeolum)
- Numerosos tipos de berro de Japón
- Hierba saludable del cultivo en el jardín o en casa.
- consejos y trucos
Si solías pensar que el berro era berro, estás equivocado. Hay muchos tipos de berros, que difieren en el color, el tamaño y el sabor de las hojas. Para los gourmets, vale la pena experimentar un poco con los diferentes tipos de berros.
Los tres tipos de berros más conocidos
Los tres tipos principales de berro son:
- berro de jardín
- berro
- Capuchina
Berro de jardín (Lepidium sativum)
El berro de jardín se siembra más comúnmente en jardines y alféizares de ventanas. Desarrolla las hojas más pequeñas y las plantas más delicadas.
El berro de jardín germina muy rápidamente y está listo para cosechar en unos pocos días en el alféizar de la ventana y dentro de una o dos semanas al aire libre. Las semillas de berro de jardín a menudo se comen como brotes. Las hojas tienen un sabor ligeramente picante que recuerda a la mostaza.
Berro (Nasturtium officinale)
El berro es una planta acuática. Pero también crece en suelos muy húmedos. Este tipo de berro no es adecuado para sembrar en el alféizar de la ventana.
Las hojas son más grandes que las del berro de jardín y la planta crece un poco más alta.
Solo se comen las hojas de los berros. Tienen un sabor ligeramente picante.
Capuchina (Tropaeolum)
La capuchina se planta principalmente como planta ornamental por sus hojas decorativas y sus flores muy bonitas de color amarillo-naranja-rojo.
Las hojas son comestibles. Tienen un sabor ligeramente aromático. Las flores también se pueden comer. A menudo se utilizan para decorar ensaladas y sopas. Las semillas de la capuchina sirven como sustituto de las alcaparras y se cocinan en platos como el fricasé de pollo.
Numerosos tipos de berro de Japón
En Japón, el berro siempre se ha considerado un manjar. Aquí no solo se cultivan variedades de berros verdes, sino también variedades rojizas y marrón violeta.
Hierba saludable del cultivo en el jardín o en casa.
Todos los tipos de berros también se utilizan como remedios naturales debido a sus numerosos ingredientes. Contienen una variedad de vitaminas y minerales.
El berro estimula el apetito y protege el sistema inmunológico. Especialmente en invierno, la hierba asegura el suministro de vitamina C.
consejos y trucos
Plante los tipos seleccionados de berros una vez en un lugar soleado y otra vez en un lugar sombreado. Te sorprenderán los diferentes sabores que puede producir una variedad.