El té de menta hecho con hierbabuena fresca del jardín es muy refrescante en los calurosos días de verano. Pero no son solo los ingleses quienes las aprecian como especia en su salsa de menta. Consejos sobre cómo cosechar y procesar correctamente la menta.

¿Cuándo es el mejor momento para cosechar menta?

Hay tres formas de cosechar menta fresca

  • Pequeñas cantidades en curso
  • Primera cosecha justo antes de la floración en junio
  • Segunda cosecha principal en otoño
  • Recortes cuando sea necesario

Cosecha la menta adecuadamente

Tan pronto como la menta haya desarrollado suficientes hojas, puede recoger algunas de ellas a la vez para preparar un té o para agregar sabor a platos deliciosos.

Dado que la menta piperita generalmente se bebe como té o se procesa en aceite de menta en este país, la cosecha principal debe tener lugar cuando la planta comienza a florecer. Entonces la proporción de aceites esenciales en las hojas es más alta. El período de floración dura de junio a agosto.

Poco antes del invierno, puede volver a agarrar las tijeras o el cuchillo y cortar las plantas por completo. Sin embargo, los tallos cosechados solo son aptos para el consumo si el verano ha sido muy cálido. Después de veranos frescos y lluviosos, no vale la pena procesar la menta porque las hojas no pueden desarrollar suficiente aroma.

¿Cómo se corta la menta?

Simplemente arranca hojas individuales de los tallos con los dedos. Sin embargo, asegúrese de que los tallos no se rompan, ya que la infestación de plagas puede instalarse rápidamente aquí.

Para los cultivos principales, lo mejor es cortar la hierbabuena justo por encima del suelo con unas tijeras afiladas. Las plantas toleran una poda intensa y vuelven a brotar de forma fiable.

También tienes que alcanzar las tijeras de vez en cuando para acortar la hierbabuena. Las plantas tienden a crecer demasiado y solo pueden controlarse mediante la poda.

Procesar la menta después de la cosecha

La menta piperita no debe dejarse mucho tiempo después de la cosecha. Cuanto más rápido los proceses, mayor será el porcentaje de aceites esenciales en las hojas.

La menta es más aromática cuando preparas las hojas recién cosechadas como un té o las agregas a la comida.

La menta combina maravillosamente con una variedad de platos y bebidas. Seco, puede abastecerse de té de menta para el invierno y no tiene que comprar té preparado. Esto es particularmente ventajoso porque el té de menta comprado a menudo está contaminado con sustancias nocivas.

Diferentes formas de conservar la menta

  • seco
  • Congelar
  • poner en aceite
  • aceite de menta
  • Sal sazonada
  • gelatina de menta
  • licor de menta

consejos y trucos

La menta es una hierba universal que puedes usar para muchas cosas. El aceite de menta es conocido por sus efectos curativos sobre los dolores de cabeza. Incluso asusta a los ratones si pones unas gotas en los agujeros de los ratones.

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