La menta piperita no solo se puede conservar secándola. También puede congelar las hierbas para conservarlas durante más tiempo. Sin embargo, la menta congelada no es tan sabrosa como la hierba seca.

Cosecha la menta en el momento adecuado

Es mejor cortar la menta que desea congelar justo antes de que florezca en junio. Entonces las hojas contienen la mayoría de los aceites esenciales.

Solo debe congelar la hierbabuena cosechada en otoño si el verano fue muy cálido. Después de un verano lluvioso, las hojas tienen poco aroma.

Limpiar y lavar cuidadosamente los tallos de menta

No arrancar las hojas de los tallos, dejar la hierbabuena entera. Entonces pierde menos sustancias aromáticas.

Retire las hojas marchitas y lave la hierba muy suavemente bajo un chorro de agua suave.

Primero seque el repollo con un centrifugador de ensalada y luego séquelo con un poco de papel de cocina.

Cómo congelar la hierba

Para congelar necesitarás:

  • Tallos de menta frescos y limpios
  • congelar bolsa
  • Bandeja de cubitos de hielo alternativa
  • Clips de sujeción o hilo

Coloque algunos tallos uno al lado del otro en la bolsa para congelar. Si almacenas la menta muy cerca una de la otra, será más difícil recogerla más tarde. Cierra la bolsa, etiquétala con la palabra Menta y la fecha, y colócala en el congelador.

Alternativamente, ponga la menta en una bandeja de cubitos de hielo, llénela con agua y congélela. Los cubos luego se pueden usar muy bien para sopas y salsas.

No descongelar antes de procesar

Siempre que quiera hacer un té de hierbabuena o necesite hierbabuena para una ensalada o una salsa, saque la cantidad deseada.

Arranque las hojas congeladas de los tallos y agréguelas a la comida. Te descongelarás por ti mismo. Tira los tallos.

¿Cuánto tiempo puede almacenar menta en el congelador?

La menta se mantendrá durante bastante tiempo cuando esté congelada. Puedes mantener la hierba así durante al menos seis meses.

consejos y trucos

Siempre que sea posible, use bolsas para congelar que se puedan volver a sellar. Luego puede retirar la cantidad requerida de menta y luego volver a colocar la bolsa cerrada en el congelador.

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