El romero en flor es muy bonito a la vista: las flores de labios pequeños, generalmente de color azul claro, están dispuestas como un verticilo en las axilas de las hojas. Sin embargo, dependiendo de la variedad, la hierba también florece de color blanco o rosa pálido. Una plantación con grupos de romero en flor de diferentes colores parece inusual, no solo para el ojo, sino también para las abejas, mariposas y compañía. Un pasto aceptado con gusto.

La hibernación en frío favorece la floración del romero

La época de floración del romero suele ser en los meses de marzo a mayo, aunque algunas variedades también florecen en septiembre. La flor no daña el aroma especiado de las hojas, también puedes cosechar y usar las agujas durante el período de floración sin preocupaciones. Después de una vigorosa poda de verano, el romero a veces florece por segunda vez. Todo lo que tienes que hacer es cortar los tallos descoloridos. La planta entonces se siente alentada a florecer nuevamente porque no puede desarrollar semillas debido a las partes cortadas y descoloridas y, por lo tanto, no puede madurar.

El romero no florece, ¿qué hacer?

Muchos romero crecen y crecen, pero nunca florecen. La flor de romero que falta generalmente se debe a una hibernación demasiado cálida, por ejemplo, en el alféizar de la ventana en la cocina climatizada. Pase el invierno con su romero ya sea al aire libre (si es una variedad resistente) o en el interior en condiciones de frío, i. h a un máximo de 12 °C. El romero necesita un descanso invernal y no volverá a florecer hasta que al frío invierno le sigan temperaturas primaverales más cálidas.

Las flores de romero son comestibles.

Muchos solo usan las hojas de romero en la cocina, pero las delicadas flores también son comestibles. Saben mejor frescos del monte, espolvoreados directamente sobre ensaladas o postres. Las flores de romero se suelen utilizar como decoración, pero no directamente en la cocina.

sorbete de romero

Este delicado sorbete es una maravillosa adición a los platos de pescado o carne.

  • Mezcla una taza de agua y una de jugo de naranja con una taza y media de azúcar y cuatro cucharadas de romero.
  • Puedes usar romero fresco o seco.
  • Hervir la mezcla durante unos cinco minutos.
  • Colar la mezcla, las agujas de romero están bastante duras.
  • Ahora agregue una cucharada de miel, una taza de vino tinto y una taza de jugo de limón.
  • Revuelva bien.
  • Congela la mezcla en la heladera o en el congelador.
  • Espolvorea el sorbete terminado con flores de romero fresco.

Cosecha y conservación de flores.

Hay varias formas de conservar las flores de romero. Coseche las flores junto con la rama entera o individualmente. Las ramitas de romero se pueden colgar para que se sequen en un lugar cálido y oscuro, mientras se colocan las flores individuales en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y se colocan en el horno a un máximo de 30 °C para que se sequen. Las flores secas deben almacenarse en un recipiente hermético. Alternativamente, también se puede conservar en sal marina gruesa.

consejos y trucos

Las flores de romero son el alimento favorito de las abejas. Debido a que el romero florece a principios de año en un momento en que las abejas, los abejorros y las mariposas a veces tienen problemas para buscar alimento, plante la hierba específicamente para estos insectos ocupados que recolectan miel.

IJA

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