El eneldo (Anethum graveolens) es uno de los tipos de hierbas cuyo aroma se puede utilizar mejor para refinar varias recetas cuando está recién procesada. Por lo tanto, el cultivo en tu propio jardín o en una maceta en el balcón soleado es una buena idea.

¿Qué necesidades de ubicación tiene el eneldo?

Aunque el eneldo se siente muy cómodo a pleno sol y en lugares cálidos, sus raíces nunca deben secarse por completo. Por lo tanto, es ventajoso sembrar en un lecho elevado o en una maceta alta. Enriquecer el suelo en el sitio planificado con un poco de compost bien sazonado antes de sembrar elimina la necesidad de fertilizar las plantas durante la temporada de crecimiento.

¿Cuándo es el mejor momento para cultivar eneldo?

Dado que el eneldo generalmente no sobrevive muy bien a los intentos de trasplante, las semillas de eneldo deben sembrarse directamente en el lugar a partir de fines de abril, cuando no hay heladas. Si desea cosechar usted mismo semillas de eneldo maduras de las umbelas de las flores, debe haber sembrado el eneldo a más tardar en junio. Para el otoño, puede cosechar todas las plantas de eneldo y procesarlas para almacenarlas, ya que el eneldo es una planta anual.

¿Es el eneldo susceptible a enfermedades y plagas?

Básicamente, el eneldo no es muy susceptible a enfermedades y plagas, aparte de una infestación ocasional de pulgones. Estos se pueden lavar con un fuerte chorro de agua de la manguera del jardín. Sin embargo, se debe evitar el riego por aspersión si es posible para no aumentar la probabilidad de enfermedades como el carbón del cono, que se manifiesta por una decoloración marrón. El eneldo plantado entre el repollo y otras verduras tiene un efecto de protección contra las claras de repollo y otras plagas vegetales.

¿Para qué se puede utilizar el eneldo?

El sabor delicadamente picante del eneldo se puede utilizar para muchas recetas de cocina, como:

  • Aceite de eneldo con platos de pescado y ensalada de pepino
  • Vinagre de eneldo para ensaladas
  • papas al eneldo
  • Salsas y adobos para platos de carne
  • salmón en escabeche con ramitas enteras de eneldo

consejos y trucos

De su eneldo de cosecha propia, solo coseche la cantidad que realmente necesita en ese momento, ya que el eneldo recién cortado tiene una vida útil muy corta sin procesar.

WK

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Huerta