Al igual que otras hierbas, la ajedrea se puede congelar y usar fácilmente después de descongelarla, al igual que las hierbas recién cosechadas. El aroma se conserva bien, al menos con un breve período de congelación, el sabor no cambia significativamente.

¿Puedes congelar salado?

Puede congelar bien los salados, pero debe asegurarse de que el tiempo de congelación no sea demasiado largo. No tiene sentido almacenar durante varios años, ya que el aroma disminuirá demasiado y las vitaminas y otros ingredientes se perderán.

Prepara salados para congelar

Cortar la ajedrea y quitar los tallos. Luego simplemente congela las hojas. Lo mejor es llenarlos en bandejas de cubitos de hielo. Si la hierba está congelada, coloque los cubos en uno o más recipientes congeladores más grandes.

Si es necesario, puede quitar los cubos individualmente. La ventaja de este método es que, a diferencia de las bandejas de cubitos de hielo, los recipientes del congelador son herméticos a los aromas, pero todavía tiene porciones pequeñas a mano. Desafortunadamente, el sabor de la ajedrea disminuye un poco a medida que aumenta el tiempo de congelación. Por lo tanto, no se debe congelar por mucho tiempo, un máximo de unos 3 - 4 meses.

Si desea utilizar la ajedrea más tarde con verduras que haya congelado usted mismo, es mejor congelar ambas juntas. En este caso, simplemente coloque algunos tallos de ajedrea en el contenedor de verduras y tendrá ambos a mano cuando descongele y no tendrá que buscar la hierba adecuada.

El uso de la ajedrea congelada

En principio, puede utilizar la ajedrea congelada de la misma manera que la hierba fresca. Sin embargo, si ha estado congelado por un período de tiempo más largo, el sabor puede haber disminuido un poco y necesitarás un poco más de hierba de la que estás acostumbrado.

Lo esencial en resumen:

  • congelar la col junto con las verduras
  • congelar en porciones utilizables
  • Posiblemente precongelar en bandejas de cubitos de hielo.
  • Congelar durante un máximo de 3-4 meses
  • usar como repollo fresco después de descongelar

consejos y trucos

Congele su salado en bandejas de cubitos de hielo y luego transfiéralo a recipientes más grandes. Para que siempre tengas a mano porciones pequeñas, pero no tienes que buscar tazas diminutas en el congelador.

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