La capuchina no solo es muy decorativa y sabrosa, también tiene ingredientes medicinales que a menudo se usan para tratar la inflamación de las vías respiratorias superiores o infecciones del tracto urinario. Las hojas, capullos, flores y semillas de la planta son comestibles.

¿Dónde se pueden conseguir semillas de capuchina?

Puedes comprar semillas de capuchina en supermercados o viveros, pero también puedes pedirlas por correo o en línea. Sin embargo, si está buscando una variedad especial o un color de flor inusual, debe buscar en tiendas especializadas. Allí también encontrarás, por ejemplo, capuchinas con flores negras, blancas o rosas.

¿Puedes cultivar capuchina a partir de tus propias semillas?

Puedes cultivar capuchina con relativa facilidad a partir de tus propias semillas. Al recolectar las semillas, asegúrese de secarlas bien para que no empiecen a enmohecerse. Almacenado en un lugar oscuro y seco, puede conservar las semillas hasta la próxima primavera.

sembrar capuchinas

Puedes sembrar capuchinas al aire libre, directamente en el lugar donde quieres que permanezcan. Sin embargo, debe esperar hasta mediados de mayo y solo sembrar después de los santos del hielo, porque la capuchina no es resistente a las heladas. Le gusta el sol y el calor, pero también tolera la sombra.

Coloque las semillas individualmente o en parejas en pequeños agujeros en el suelo y cúbralas con aproximadamente uno o dos centímetros de tierra. Mantenga siempre las semillas húmedas durante el período de germinación. Después de unos 10 a 20 días, las primeras plántulas deberían ser visibles.

¿Son comestibles las semillas de capuchina?

Las semillas de la capuchina son comestibles. Al igual que las otras partes de la planta, tienen un sabor especiado y ligeramente picante. Si todavía están inmaduras y blandas, puedes encurtir las semillas como sustituto de las alcaparras, al igual que los cogollos sin abrir.

Hervir brevemente las semillas en un caldo de vinagre, sal y agua. Vierta esta mezcla en un frasco giratorio limpio, mientras aún está caliente, justo debajo del borde y ciérrelo herméticamente de inmediato. Si mantiene el frasco oscuro y fresco, sus "alcaparras falsas" se mantendrán durante varios meses o incluso años.

También puedes dejar que las semillas maduren y luego secarlas. Almacenados en un lugar fresco, seco y oscuro, se mantendrán durante unos meses. Son excelentes para moler en un molinillo de especias o en un mortero, luego puedes usarlos para aromatizar deliciosamente tus platos.

Lo esencial en resumen:

  • comestible
  • picante y ligeramente picante
  • insertar como un "sustituto de alcaparras".
  • Seque bien las semillas antes de sembrar

consejos y trucos

Puede usar las semillas inmaduras para hacer un sustituto muy sabroso de las alcaparras con poco esfuerzo.

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