La capuchina solo es apta para congelar de forma limitada, porque se vuelve blanda rápidamente cuando se descongela. Sin embargo, si desea utilizar las flores o las hojas para dar sabor a un guiso o una sopa, definitivamente puede utilizar capuchinas congeladas.

Cómo preparar capuchina para congelar

Dado que probablemente no necesite grandes cantidades de capuchina para sazonar, también debe congelarlas en pequeñas porciones. Esto es muy fácil de hacer con la ayuda de cubiteras. Llena las hojas limpias y cortadas en las bandejas de cubitos de hielo, agrega un poco de agua si es necesario y coloca el recipiente en el congelador.

Una vez que los cubos estén congelados, transfiéralos a un recipiente congelador más grande. Por lo tanto, siempre puede tomar pequeñas porciones según sea necesario. Es mejor congelar las flores enteras, si es posible sin dañarlas. También puede usar bandejas de cubitos de hielo llenas de agua para esto.

Así es como puedes usar capuchina congelada

Dado que las hojas y las flores de la capuchina congelada se vuelven blandas, blandas y, por lo tanto, antiestéticas muy rápidamente cuando se descongelan, deben usarse principalmente para cocinar. Puedes usarlo para dar sabor a sopas, salsas o guisos. El sabor picante combina muy bien con muchos platos abundantes.

Las flores congeladas en cubitos de hielo son excelentes para refrescar bebidas. Quedan muy decorativas en un ponche de verano, por ejemplo. Las flores congeladas sin agua también son adecuadas como decoración, pero se descongelan muy rápido y luego pierden su belleza.

Lo esencial en resumen:

  • Cortar las hojas en trozos pequeños
  • Congele las flores sin dañarlas si es posible.
  • congelar en pequeñas porciones

Otros métodos de conservación.

La congelación no es igualmente adecuada para todas las partes de la capuchina. Sin embargo, el método de conservación también depende en gran medida del uso posterior. Puedes, por ejemplo, encurtir los cogollos en vinagre y usarlos como alcaparras "falsas". Las flores son excelentes para hacer vinagre de flores, que puedes usar para refinar ensaladas.

consejos y trucos

Con las flores de capuchina congeladas, no solo puede enfriar un tazón o bebidas largas, sino también decorarlos perfectamente.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

La frescura del diario del jardín ABC como póster:

  • como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo

Categoría:

Huerta