El cebollino-ajo, a menudo también conocido como Allium tuberosum o cebollino chino, pertenece a la familia de los puerros como el cebollino, el ajo o la cebolla. En términos de botánica y apariencia, es bastante similar al cebollino común (Allium schoenoprasum), pero a diferencia de ellos, tiene un sabor a ajo distinto. Las hojas también son más altas con hasta 80 centímetros y también son más anchas.

ubicación y sustrato

Las cebolletas necesitan un suelo suelto y rico en nutrientes, que también debe estar bastante húmedo. Puede aflojar el suelo arcilloso con humus y arena, ya que la planta no tolera el encharcamiento. De lo contrario, se siente muy cómodo en un lugar soleado o semisombreado; solo se debe evitar el pleno sol y la sombra.

riego y fertilización

Mantenga siempre la planta húmeda, pero evite el encharcamiento. Los especímenes plantados en el jardín también deben regarse regularmente, especialmente durante los períodos secos de verano. Para la fertilización se recomienda un abono vegetal orgánico, que se puede añadir al agua de riego cada cuatro semanas. Suministre a la planta compost maduro en la primavera. En invierno, en cambio, no se utiliza ningún fertilizante.

Cosecha e invernada

El ajo cebollino es una planta perenne, cuyas partes aéreas mueren por completo en la estación fría. Sin embargo, rápidamente volvió a brotar en la primavera siguiente. Si quieres cosechar durante todo el año, debes cultivar el cebollino-ajo en una maceta e hibernar entre 12 y 18 °C en un lugar luminoso. El cebollino plantado se puede recolectar de junio a octubre. Corta los tallos unos centímetros por encima del suelo y evita cosechar toda la planta si es posible. Al igual que con el cebollino, las flores y los capullos también se pueden utilizar en la cocina.

Buenos vecinos / malos vecinos

Al igual que las cebolletas, las cebolletas armonizan muy bien con pepinos, tomates, fresas, zanahorias y capuchinas. Se debe evitar un cultivo mixto con otros puerros (especialmente puerros), así como con brassicas, frijoles y guisantes.

consejos y trucos

Las cebolletas también son más fáciles de propagar por división. A los efectos del rejuvenecimiento, esta medida debe llevarse a cabo aproximadamente cada tres años. La división se produce a principios de primavera o a finales de otoño.

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