El ajo silvestre es una planta popular para refinar recetas picantes en primavera. Si no desea utilizar ajo silvestre recolectado en la naturaleza debido al riesgo de confusión y al peligro de la tenia zorro, también puede instalar la planta en el jardín.

Plantar ajos silvestres en el jardín

Puedes plantar el ajo silvestre de diferentes maneras en tu propio jardín. El ajo silvestre crece a través de la cubierta vegetal a partir de bulbos profundamente asentados, que puedes sacar a la superficie con una horquilla de excavación. Solo excave bulbos de ajo silvestre si tiene el consentimiento del propietario para hacerlo. Además, siempre se deben dejar suficientes bulbos en el suelo para que el stock respectivo pueda recuperarse. Además de la variedad subterránea, el ajo silvestre también se reproduce a través de las finas semillas que se forman en los tallos largos después de la floración. Si recolecta cuidadosamente las flores marchitas del ajo silvestre y las lleva a su jardín en una bolsa, puede sembrar las semillas en verano y otoño. Sin embargo, como germen de heladas, el ajo silvestre puede necesitar hasta dos años para germinar.

El lugar adecuado para el ajo silvestre

El requisito previo más importante para el establecimiento exitoso del ajo silvestre en su propio jardín es la selección de una ubicación adecuada. Esto se puede ubicar debajo de árboles y arbustos de hoja caduca, ya que el ajo silvestre puede hibernar en invierno con cierta protección. El lugar debe estar completamente sombreado o parcialmente sombreado, ya que la tierra para el ajo silvestre nunca debe secarse por completo. Si el ajo silvestre se siente cómodo en un lugar, por lo general se propaga a un stock más grande sin más acción. Sin embargo, debes cuidar las plantas jóvenes de ajo silvestre en los primeros años, ya que cada cosecha de las hojas también debilita un poco las plantas.

El uso del ajo silvestre en la cocina

Algunas personas no soportan en absoluto el sabor del ajo silvestre, mientras que a otras les encanta la nota intensa de ajo. El ajo silvestre se puede utilizar en los siguientes platos, por ejemplo:

  • Alcaparras de ajo silvestre hechas con cogollos de ajo silvestre
  • pesto de ajo silvestre
  • Crema de ajo silvestre
  • sopa de ajo silvestre

consejos y trucos

Al sembrar las semillas, el ajo silvestre siempre debe sembrarse en el lugar, ya que la germinación puede demorar hasta dos años y el trasplante es bastante difícil.

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