Cualquiera que quiera usar esta hierba es valiente o busca su amplio espectro de efectos… Aunque el ajenjo tiene un sabor extremadamente amargo, tiene un enorme potencial curativo. Esta 'medicina amarga' es fácil de plantar y cosechar como se describe a continuación.

El tiempo de cosecha adecuado

El mejor momento para cosechar ajenjo es cuando está en flor. Durante este tiempo, el contenido de ingredientes activos en el ajenjo está en su punto más alto. La floración suele comenzar en junio y dura hasta agosto/septiembre. Pero cuidado: en general, es recomendable cosechar la planta solo después del segundo año.

Cosechar las hojas, flores y semillas.

Es costumbre cosechar las hojas e inflorescencias del ajenjo. Representan las partes de la planta que se utilizan para el té y compañía. Si desea propagar la hierba al año siguiente, corte algunas semillas a fines del verano. Las semillas contenidas son bien germinables.

Puedes arrancar las hojas y cortar las inflorescencias. La forma más fácil y rápida es usar tijeras o tijeras de podar para cortar las partes superiores del tallo o las puntas de las ramas. ¡Tenga cuidado de no cortar tallos leñosos!

Secar y utilizar el cultivo.

Una vez que se cosechan las hojas y las flores, si no se usan de inmediato, se deben extender y secar. Si corta tallos enteros, puede unirlos y colgarlos para que se sequen. De lo contrario, las partes de la planta se extienden, por ejemplo, sobre un periódico, una bandeja para hornear o en un deshidratador y se secan.

Como las hojas y las flores no contienen mucha agua, no pierden su calidad ni su aroma como consecuencia del proceso de secado. Ya sean frescos o secos, se pueden utilizar para y para la producción de:

  • té
  • Condimento para platos grasosos
  • tinturas
  • aceite
  • sobres

consejos y trucos

Incluso antes del período de floración, se pueden cosechar hojas tiernas o jóvenes individuales del ajenjo. Entonces su sabor es menos amargo y más agradable.

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Hierbas