Debido a los cambios en los hábitos alimenticios de muchas personas, los alimentos vegetales ricos en proteínas están desempeñando un papel cada vez más importante. Los altramuces, y solo los altramuces dulces, se consideran la fuente de proteínas del futuro. Cada vez más granjas confían en el cultivo a gran escala de altramuces.

Altramuz dulce: la alternativa a la soja

La demanda de alimentos de origen vegetal que contengan proteínas aumenta constantemente. Después de que la soja fuera rechazada por muchos vegetarianos debido a las modificaciones genéticas, los productores recurren a los lupinos.

Sin embargo, solo el lupino dulce se usa para el cultivo a gran escala. Esta planta no debe confundirse con la planta perenne popular en el jardín.

Los altramuces dulces, de los que hay variedades amarillas, blancas y azules, ya no contienen toxinas gracias a la crianza. Las plantas ornamentales, en cambio, son venenosas y no deben comerse bajo ningún concepto.

Cultiva altramuces dulces en tu propio jardín

En general, los altramuces dulces también se pueden plantar en tu propio jardín. Las demandas de cuidado son las mismas que las de los altramuces ornamentales.

Solo vale la pena cultivar altramuces dulces para su propio consumo si hay suficiente espacio en el jardín. Si hay niños en la casa, los altramuces dulces no tóxicos pueden ser una buena alternativa a la planta ornamental venenosa.

Los altramuces dulces solo son adecuados de forma limitada como plantas ornamentales, ya que se criaron principalmente por las semillas y la flor no juega un papel importante.

Ventajas de cultivar altramuces en lugar de soja

Hay varios puntos a favor del cultivo de altramuces dulces para el suministro de proteínas:

  • Crece en suelo pobre
  • Necesita poco mantenimiento
  • es rentable
  • Es en gran medida resistente a las enfermedades.
  • es insípido

El lupino azul en particular se cultiva en Alemania para la producción de alimentos. Ha demostrado ser resistente a las enfermedades de los virus. El cultivo de altramuces amarillos y blancos, por otro lado, casi se ha paralizado.

Altramuces en la alimentación animal

Mientras tanto, el lupino dulce azul se utiliza a menudo como sustituto de la harina de soja en la alimentación de los cerdos. Los estudios han demostrado que este tipo de alimentación es particularmente útil en áreas donde el suelo es pobre y arenoso.

consejos y trucos

La harina de lupino se puede usar como la harina de soya sin afectar el sabor. Incluso hay un sustituto de tofu hecho de altramuces. Se vende en tiendas especializadas bajo el nombre de Lupino.

Categoría:

Hierbas