En marzo, la naturaleza despierta. A veces unos días antes, a veces unos días después. La búsqueda de hierbas silvestres en marzo también es incierta. Mientras algunos ejemplares ya brillan en su tamaño completo, otros hay que buscarlos con lupa. Pero siempre se puede encontrar algo.

Las violetas no solo son hermosas a la vista, también tienen un sabor delicioso.

cola de caballo de campo

Prospera en las lindes de los bosques, en prados y bajo setos húmedos. Los brotes frescos se pueden cocinar al vapor como verduras o se pueden usar crudos en ensaladas.

ajo silvestre

La primavera se puede anunciar con un pesto de ajo silvestre. Pero tenga cuidado al recolectar. El lirio de los valles y el azafrán de otoño tienen hojas similares, ¡pero son venenosas!

berro amargo peludo

Las rosas de hoja de esta hierba tienen un sabor ligeramente picante. Junto con ensaladas cultivadas suaves, resulta una combinación especiada.

ortiga

Es el todoterreno entre las hierbas silvestres. Vale la pena buscar los primeros brotes ya en marzo. Para ensalada, batido, té o como verdura.

margarita

Sus hojas son comestibles. Las flores son comestibles y decorativas al mismo tiempo. Puede enriquecer ensaladas o cocinarse en una sopa.

Lechuga de cordero ordinaria

Aparece en un lugar diferente cada año. Cualquiera que lo descubra puede acceder a él con valentía. Sus hojas están repletas de vitamina C.

hombre de tierra

El Gundermann es perenne y resistente. La hierba silvestre contiene amargos y taninos. Se describe como aromático.

diente de león

¡Todo, desde el diente de león, es comestible! En marzo, sin embargo, las hojas tiernas son el éxito. A los niños también les gusta en ensaladas.

milenrama

La milenrama tiene un sabor intenso. Pero unas pocas hojas pequeñas son un condimento bien dosificado para cada ensalada colorida.

Violeta

Ve en busca de la violeta en marzo, porque este es su mes. Las flores aportan acentos morados y una fina fragancia a cada ensalada. Las hojas también son comestibles.

acedera de madera

La acedera de madera se puede encontrar en bosques claros y lugares sombreados. Antes de la floración, las hojas son particularmente tiernas y deben usarse crudas.

Otras hierbas silvestres de marzo

Verónica de arroyo, borraja, prunus común, angélica, corneta rastrera, bolsa de pastor, coltsfoot, berro de campo, paja de pradera, pulmonaria, margarita de pradera, rábano picante común, onagra común, avens, nudillo de pimienta, centella asiática, acedera, berro de pradera, prímula, ortiga muerta blanca, pamplina,

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Hierbas