Las hierbas silvestres solo están disponibles en la naturaleza durante un tiempo limitado del año. Pero entonces por lo general mucho. Quienes los buscan y los coleccionan con pasión pueden preparar comidas deliciosas y saludables. Tarde o temprano. Las hierbas silvestres se congelan bien.

Si cosecha demasiadas hierbas silvestres, puede congelar el exceso

hierbas apropiadas

Básicamente, todas las hierbas silvestres se pueden congelar. Pero mientras algunas variedades sobreviven bien a las temperaturas bajo cero, otras pierden gran parte de su sabor y su consistencia original.

Algunas hierbas silvestres tienen un sabor más amargo después de descongelarse que cuando están frescas y pueden afectar en gran medida el sabor de los alimentos si no se usan con moderación.

Congelar el exceso rápidamente

Las hierbas silvestres recogidas se marchitan rápidamente. Si no están destinados a una preparación inmediata, deben prepararse rápidamente para otro tipo de almacenamiento permanente. Sus valiosos ingredientes se conservan en gran medida cuando se congelan.

consejos

Tenga cuidado cuando vaya a cazar hierbas silvestres por primera vez. Ver algunas hierbas silvestres comestibles

confusamente similar a los especímenes venenosos. Una guía de campo con muchas ilustraciones puede ser útil.

Limpiar

Las hierbas silvestres que recolectamos para nuestras habilidades culinarias deben crecer lo más lejos posible de caminos transitados o caminos para perros. Sin embargo, incluso estos especímenes no pueden considerarse completamente puros. Lave bien las hierbas silvestres con agua. Luego puede liberarlos del agua adherida en un centrifugador de ensalada o en un paño absorbente.

trituración

Las hierbas silvestres no tienen que ser picadas y puestas en el congelador. Sin embargo, esto puede ser útil si luego se usan triturados de todos modos. Por ejemplo para hacer batidos verdes. Algunas hierbas silvestres también se pueden empacar mejor para el congelador cuando se trocean. Incluso puedes hacer puré de hierbas silvestres.

Se pueden congelar juntos diferentes tipos de hierbas si esto no se opone a su uso posterior.

embalaje

Las hierbas silvestres grandes y voluminosas se pueden envolver en film transparente. De lo contrario, cualquier recipiente imaginable que pueda soportar el frío es adecuado para este tipo de hierbas.

  • congelar bolsa
  • cajas de congelador
  • Tarros con tapón de rosca

Etiqueta

Etiquetar es un trabajo tedioso, pero importante. Cuando se congelan, las hierbas silvestres verdes no siempre son fáciles de distinguir. La fecha también ayuda a garantizar que las hierbas no se dejen en el congelador durante mucho tiempo y que las porciones congeladas se saquen más tarde.

Hierbas silvestres del tamaño de cubitos de hielo.

A menudo se agregan pequeñas cantidades de hierbas silvestres a los batidos verdes. Son más fáciles de porcionar y desmoldar si se congelan previamente en una cubitera con un poco de agua.

durabilidad

Las hierbas silvestres congeladas se pueden conservar hasta por 12 meses.

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Hierbas