En abril, el verde de la naturaleza despierta como por arte de magia a los pocos días. Plantas tiernas brotan en cada esquina. Su vista a menudo nos resulta familiar. Pero pocos saben cómo pueden enriquecer sus platos con este regalo de la naturaleza. La siguiente lista debería ayudar a los curiosos.

Las ortigas son particularmente tiernas en abril.

ajo silvestre

El ajo silvestre sabe claramente a ajo y, a veces, también un poco picante. Bien dosificada, la hierba especiada enriquece muchos platos. Especialmente en pesto, es una bendición ya que crudo conserva todos sus ingredientes valiosos y curativos. Entre otras cosas, el ajo silvestre tiene para ofrecer lo siguiente:

  • vitamina C
  • potasio
  • Manganeso,
  • aceites de puerro y
  • otros aceites esenciales

Aviso:
El ajo silvestre se puede confundir con dos hierbas silvestres venenosas: el lirio de los valles y el azafrán de otoño. Infórmese sobre las características distintivas a tiempo.

plátano

Las hojas tiernas son suaves y se pueden comer tanto cocidas como crudas. Sus tallos de flores jóvenes se pueden preparar como espárragos. Por lo general, se puede encontrar a lo largo de los bordes de las carreteras.

ortiga

Cualquiera que pierda el miedo a los pelos punzantes o se proteja en consecuencia, no debe perderse la ortiga en abril. Debido a sus ingredientes curativos, los expertos la cuentan entre las hierbas silvestres comestibles más valiosas.

margarita

Todo el mundo conoce realmente las pequeñas margaritas. Pero no todo el mundo sabe lo bien que saben. Las hojas y las flores se pueden usar como ingrediente para ensaladas. Solo asegúrate de que la margarita crezca en un lugar "limpio".

gota

Giersch es imposible de erradicar y eso es algo bueno. En todas partes de la naturaleza encuentra un hábitat adecuado para sí mismo. Principalmente en los bordes de los bosques debajo de los árboles. También le gusta esparcirse en jardines privados. Las hojas se pueden preparar como las espinacas. Sin embargo, saben más a zanahorias y perejil.

hombre de tierra

La hiedra terrestre, también conocida como hiedra terrestre, solía ser un invitado frecuente en nuestra dieta. A la hora de recolectar hierbas silvestres, era imprescindible, porque era una hierba medicinal y aromática al mismo tiempo. Es por eso que a menudo también se le llama 'perejil silvestre'. Se pueden recolectar hojas, brotes y flores.

mostaza de ajo

Tiene escondido un fino aroma a ajo en sus hojas. Ideal para los amantes del ajo que no toleran el bulbo original. Toda la planta es comestible. Acompaña bien ensaladas, quark de hierbas, sopas, salsas o pestos.

consejos

En pequeñas cantidades, la mostaza con ajo también es un ingrediente excelente y saludable para los batidos verdes.

diente de león

El diente de león bien puede ser la hierba silvestre más conocida que crece en este país. Con sus flores amarillas, es una vista agradable. Pero estas flores se pueden comer, al igual que las hojas verdes. En abril son particularmente tiernos y suaves.

milenrama

Las hojas recién brotadas son un manjar en ensaladas. La milenrama está muy extendida en la naturaleza y se puede recolectar. Pero también se puede cultivar en el jardín.

Pamplina

La pamplina tiene un sabor suave y se dice que es excelente en una ensalada. Puro o combinado con otros ingredientes para ensaladas. A menudo se encuentra en el jardín, se evalúa como maleza y se arranca.

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Hierbas