En primavera y verano, la mesa de la naturaleza se pone generosamente. Se nos permite recoger y disfrutar de sus regalos de forma gratuita. Cuando se acerca el otoño, sin embargo, tenemos que despedirnos de algunas hierbas silvestres a las que nos hemos encariñado. Pero algunos ejemplares también nos esperan en otoño o justo entonces. Aquí hay una selección.

Las sabrosas semillas de ortiga se pueden cosechar en otoño.

ortigas

La ortiga es una de las hierbas silvestres de la primavera. Entonces sus hojas son particularmente tiernas y sabrosas. En otoño podemos curiosamente probar sus semillas. Ligeramente tostados en la sartén, son una delicia.

berro

El berro real crece durante todo el año en estanques y arroyos limpios. Tiene un sabor picante y un poco amargo. Se puede espolvorear sobre pan o realzar ensaladas.

Aviso:
El berro se puede confundir fácilmente con el berro amargo amargo. Dado que esta no es una de las hierbas silvestres venenosas y es comestible, la confusión pasa desapercibida para el recolector.

hierba francesa

La cabeza de botón de flor pequeña, como también se le llama a esta planta silvestre, es una de las plantas silvestres comestibles que no tenemos que buscar muy lejos. Vale la pena encontrarlo porque de él obtenemos hierro, calcio y manganeso. En cantidades mayores de las que pueden suministrar nuestros vegetales cultivados.

margarita

¿Quién dice que una mala hierba siempre tiene que venir de lo "salvaje"? Las hierbas silvestres en el jardín no son infrecuentes y no es necesario buscarlas por mucho tiempo. Cuando el jardinero deja de usar la cortadora de césped, regresa en otoño de la nada: la margarita.

hombre de tierra

Esta planta silvestre también se conoce como perejil silvestre. El fino aroma se puede utilizar en una variedad de formas en la cocina. La hiedra terrestre también es extremadamente saludable y curativa.

centella

Las pequeñas hojas redondas de esta planta silvestre nos ofrecen los siguientes ingredientes:

  • potasio
  • sílice
  • taninos
  • mucílago

Las hojas generalmente se recogen para quark de hierbas o ensaladas.

Pamplina

La delicada pamplina nos puede servir todo el año. No solo está lista para ser recolectada en otoño, sino que también sobrevive a los inviernos templados. Cualquier coleccionista familiarizado con las características de identificación puede rastrearlo fácilmente.

colcha de pradera

Hay alrededor de 600 cuchillas diferentes. Algunos de ellos continúan creciendo sin ser molestados en otoño o incluso en invierno. La paja de la pradera es la más fácil de reconocer y descubrir.

Raíces silvestres en otoño

Recolectar hierbas silvestres con una pala saca a la luz cosas deliciosas. Entre otras raíces de:

  • raíz de clavo
  • valeriana
  • consuelda
  • jabonera
  • diente de león

Frutos silvestres otoñales

Estas especies de plantas silvestres nos dan sus frutos en otoño:

  • espino cerval de mar
  • escaramujo
  • espino
  • endrino

Categoría:

Hierbas