Los palitos de apio están recubiertos de una piel comestible muy fina y, por lo tanto, se pueden comer sin pelar. Debajo, sin embargo, hay hilos duros y duros que a veces te molestan más y a veces menos cuando comes. Deshazte de ellos con estos consejos.

El apio se puede comer sin piel.

Pelar siempre justo antes de comer

Solo pela el apio si realmente lo necesitas. Hasta entonces, debe guardarse en el compartimento de verduras del frigorífico. Los tallos de apio pelados no se conservan por mucho tiempo y se secan poco después de pelarlos.

Por eso, primero debes separar los polos exteriores de la perenne y dejar juntos el resto que no necesites.

Cortar el apio aparte

  1. Rompe la cantidad requerida de tallos de la planta perenne rompiendo los tallos hacia afuera y arrancándolos o separándolos de la base con un cuchillo.
  2. Si usa todo el tallo de apio, simplemente puede cortar generosamente el extremo inferior. De todos modos, la parte inferior blanca de los palitos tiene un sabor un poco amargo.
  3. También corte los extremos superiores secos de los tallos.

Las hojas de apio de color verde claro, que todavía están adheridas a los tallos, especialmente en la parte interna del arbusto, son comestibles y tienen un sabor muy fuerte. Son demasiado buenos para ser eliminados. Si necesita los palitos de apio sin hojas, puede separar las hojas y usarlas como ingrediente para ensaladas.

Lave los palitos de apio

Antes de pelar, lave bien todos los tallos de apio con agua corriente. Mucha tierra aún puede adherirse a los extremos inferiores en particular. El agua tibia y un cepillo para verduras funcionan mejor para eliminar la suciedad de las ranuras finas.

Las dos formas de tirar de los hilos

Si alguna vez has pelado tallos de ruibarbo, no puedes equivocarte con el apio. El procedimiento es el mismo para ambos tipos de verduras. Cualquiera que no esté familiarizado con pelar palitos de verduras tendrá que practicar con un cuchillo afilado o un pelador de verduras.

Quitar hilos con cuchillo

  1. Elija un cuchillo pequeño con una hoja muy afilada, ya que será el más práctico para este propósito y eliminará los hilos de manera efectiva.
  2. Tome un tallo de apio y coloque el cuchillo en el extremo inferior y más grueso.
  3. Use la cuchilla para cortar alrededor de 1 mm en el extremo abierto.
  4. Sostenga el trozo cortado de piel de apio entre el cuchillo y el pulgar y tire de la piel hacia el otro extremo del palo con un tirón suave.
  5. De esta manera, pieza por pieza, libera todo el palo de su caparazón.
  6. Usa este método para pelar también el resto de los palitos.

Retire la cáscara con un pelador de verduras.

Pelar los palitos con un pelador de verduras es uno de los trucos útiles. Sin embargo, este método también tiene desventajas. El pelador de verduras no solo elimina los hilos duros, sino también gran parte de la piel o la parte jugosa del apio que se encuentra debajo. No queda mucho de varillas delgadas.

No pelar palitos muy finos

Alrededor de 5-6 tallos, que se encuentran en el interior de la planta perenne, apenas contienen hilos molestos o solo en el extremo inferior. No necesitan ser pelados. Solo los 2-3 cm inferiores pueden liberarse de los hilos aún delgados.

Tan pronto como comience a pelar uno de estos palitos, sabrá claramente si es necesario continuar con el proceso de pelado. Si no aparecen hilos o hilos muy finos, puede omitir el pelado con seguridad.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Comestibilidad: la cáscara de apio es comestible; Sin embargo, los hilos debajo interfieren con comer
  • Preparación: dividir perenne; Corte generosamente el extremo inferior y los extremos superiores secos
  • Hojas: Son comestibles y muy aromáticas; procesar o eliminar según sea necesario
  • Consejo: Las hojas removidas no se tienen que tirar, son un ingrediente ideal para ensaladas
  • Lavado: Lave los palitos con agua tibia y cepille con un cepillo para verduras.
  • Paso 1: coloque un cuchillo afilado en el extremo inferior del poste; corte 1mm
  • Paso 2: Sostenga la cáscara cortada entre el pulgar y el cuchillo; sacar la varilla
  • Paso 3: Retire toda la carcasa de la varilla en varios pasos
  • Pelador de verduras: Es práctico; pero quita demasiado del apio; por lo tanto segunda opcion
  • Consejo: los palitos finos del interior apenas tienen hilos, así que pela solo el extremo inferior

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