- La cáscara es comestible, pero es cuestión de gustos.
- Pelar las patatas crudas con un cuchillo
- Lavado: ¿antes o después?
- Retire las partes dañadas de la carcasa
- Consejos y trucos para patatas hervidas
- Conclusión para lectores rápidos:
Las papas son tan populares en este país que probablemente todos estén acostumbrados a pelarlas. Sin embargo, quitar la piel de muchos tubérculos puede ser una tarea tediosa y tediosa. ¿Siempre tiene que ser el cuchillo o hay algunos trucos y consejos para ahorrar tiempo?
Las papas se pueden pelar antes o después de cocinarlas.
La cáscara es comestible, pero es cuestión de gustos.
Hay muchos ingredientes saludables justo debajo de la piel de la patata. Al pelar, se retira gran parte junto con la cáscara. La situación es diferente si la cáscara se come o solo se quita después de cocinar.
Si te gusta el sabor, puedes comer las patatas con su piel cocidas o al horno sin ningún problema. Para minimizar el riesgo de sustancias nocivas, estos tubérculos deben proceder preferentemente de agricultura ecológica.
consejos
Por lo general, no se deben comer papas crudas, ya sea con o sin piel.
Pelar las patatas crudas con un cuchillo
La manera más fácil de pelar papas crudas, por ejemplo, para papas fritas, es usar un cuchillo de la manera clásica.
- un llamado pelador de papas es ideal
- También conocido como pelador de patatas.
- solo quita muy finamente la cáscara
- apenas desperdicia nada del tubérculo
Un cuchillo pequeño, afilado y ligeramente curvado también es adecuado para pelar las patatas. Aquí, sin embargo, se requiere un instinto seguro para que la cáscara no se despegue demasiado.
- adecuado para tubérculos de patata desiguales
- también para retocar después de usar el pelador de verduras
La velocidad con la que estas dos herramientas eliminan la cáscara se puede optimizar con la práctica regular. Con la cantidad de papas que se comen en todos los hogares de este país, debería haber muchas oportunidades.
Lavado: ¿antes o después?
Cualquiera que cultive papas en su propio jardín sabe muy bien cuánta tierra se puede adherir a los tubérculos recién cosechados. Los restos gruesos de tierra se eliminan antes del almacenamiento.Antes de pelar, las patatas se deben limpiar con un cepillo para verduras.
Las patatas compradas en las tiendas ya se limpian tan bien que normalmente no quedan restos visibles de tierra. Es bastante práctico quitar primero la piel de las patatas y luego lavarlas bien.
Retire las partes dañadas de la carcasa
No todos los tubérculos son siempre perfectos. Si pequeñas áreas de la cáscara son de color verde, deben eliminarse muy generosamente, ya que en ellas se ha formado la sustancia tóxica solanina.
Las áreas marrones y los brotes pequeños deben cortarse generosamente. Los tubérculos que ya han brotado fuertemente deben desecharse.
Consejos y trucos para patatas hervidas
Tenemos algunos consejos y trucos para pelar papas hervidas que hacen que el cuchillo sea casi completamente superfluo.
- Primero limpie todos los tubérculos con agua corriente con un cepillo para vegetales.
- Marque la piel de cada patata por todas partes con un cuchillo afilado.
- Cocine las papas hasta que estén listas.
- Justo antes del final de la cocción, prepare un recipiente suficientemente grande con agua helada. Elija esto lo suficientemente grande como para que las papas también quepan más tarde.
- Escurrir el agua de cocción caliente.
- Inmediatamente agregue las papas calientes al agua helada, donde deben reposar durante unos 10-20 segundos.
- Luego retire una papa a la vez, use sus manos o un cuchillo para aflojar los dos pedazos de piel y pélelos de la papa.
Si las papas están un poco deformes, puede ser necesario usar un cuchillo para mejorarlas en algunos lugares.
Conclusión para lectores rápidos:
- Comestibilidad: la cáscara es comestible cuando se cocina; no a todos les gusta; generalmente no come papas crudas
- Patatas crudas: utilice un pelador de verduras o un cuchillo pequeño, afilado y ligeramente curvado
- Proceso: Pelar el tubérculo por completo y finamente; Por otro lado, elimina generosamente las manchas verdes y marrones.
- Lavado: lave las papas solo después de pelarlas; Excepción: tubérculos muy contaminados
- Patatas hervidas: se pueden pelar con un cuchillo; pero algunos trucos facilitan el trabajo
- Paso 1: Lave bien los tubérculos; cortar la cáscara por todos lados; cocinar papas
- Paso 2: Proporcione un tazón grande de agua helada; saciar las patatas calientes durante 10-20 segundos
- Paso 3: Toma el tubérculo en tu mano; Afloje y tire de las mitades de la cáscara con la mano.
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