La espinaca es una de las verduras que pueden comer los bebés, pero en forma colada. Las verduras de hoja verde no solo son extremadamente saludables, sino también muy versátiles en la cocina. Las espinacas pasadas, por ejemplo, también son la base de las conocidas espinacas a la crema, que se refinan con nata.
Preparar espinacas es rápido y fácil
Preparar y tamizar las espinacas.
- Si quiere colar las espinacas usted mismo, compre siempre productos frescos. Las espinacas tampoco duran mucho en la nevera.
- Tenga en cuenta que las hojas de espinaca colapsarán durante la cocción, así que compre una cantidad lo suficientemente grande.
- Lava las espinacas hoja a hoja.
- Clasifique las hojas marchitas y las que ya se han oscurecido.
- También debes quitar los tallos duros.
- Hervir agua con un poco de sal en una cacerola grande.
- Agregue las hojas de espinaca y déjelas marchitar en el agua hirviendo durante unos minutos.
- Escurrir las espinacas en un colador y sumergirlas brevemente en agua muy fría.
- Escurrir bien las espinacas. Puede exprimir el agua con una cuchara.
- En el siguiente paso, se cuela la espinaca. Puede pasarlo a través de un colador fino o una gasa con una cuchara de madera, usar el "Flotte Lotte" para colarlo o hacer puré de espinacas con una licuadora.
Si usa un tamiz o una gasa, las partículas más gruesas permanecerán en el tamiz o la tela. Esto le da un puré particularmente fino, ideal para alimentos para bebés.
Usa el puré de espinacas
La espinaca a la crema es muy popular entre jóvenes y mayores. Para hacer esto, prepare un roux ligero con una cucharada de mantequilla y una cebolla finamente picada. Rehogar la cebolla brevemente, espolvorear un poco de harina por encima y verter suficiente caldo para crear una salsa cremosa. Ahora agregue las espinacas coladas y deje que todo se cocine un poco. Sazone sus espinacas con sal, pimienta, nuez moscada y ajo al gusto. Cubra las espinacas con una pizca de crema.