Las almendras dulces son básicamente una delicia si no fuera por la piel amarga y marrón que estropea el sabor. Sin embargo, con algunos trucos, puedes quitar fácilmente la piel de las amígdalas.

Pelar almendras en seco es casi imposible

Vale la pena saber sobre la almendra.

Cualquiera que asuma que la almendra es una nuez está lejos de serlo. Las deliciosas semillas pertenecen a la familia de las frutas con hueso. Están rodeados por una capa protectora bastante dura que primero debe romperse antes de que se pueda obtener el codiciado núcleo. Este está rodeado por una piel marrón, ligeramente amarga. Si no te gusta el sabor de la piel apagada, tienes que pelar la almendra. Cuando está seco, esta es una tarea difícil. Será más fácil si se pela la almendra.

Pelar bien las almendras

Las almendras peladas saben mejor y también son necesarias para pasteles finos, tartas o rellenos cremosos de nata o quark.

  1. Rompe las almendras primero, colocando el cascanueces a través de la costura de la cáscara.
  2. Coloque las almendras en una cacerola lo suficientemente grande.
  3. Agregue suficiente agua para cubrir las almendras.
  4. Hervir las almendras durante unos cinco minutos.
  5. Vierta las almendras en un colador.
  6. Lava las almendras con agua fría. La piel ahora se está pelando.
  7. Ahora tome cada almendra entre el pulgar y el índice, presione ligeramente el extremo grueso y el hueso debe deslizarse hacia el frente.

Pelar las almendras con el microondas

  1. Coloque las almendras en un recipiente apto para microondas lleno de agua.
  2. Caliente todo en el microondas durante unos minutos en la configuración más alta.
  3. Escurra el agua y coloque las almendras calientes en un paño de cocina grande.
  4. Coloque las esquinas una encima de la otra y frote las almendras enérgicamente. La cáscara sale.
  5. Retire las almendras sin cáscara y repita el proceso hasta que todas las almendras estén sin piel.

Procesar almendras peladas

Cuando los granos estén pelados, puedes asarlos en una sartén sin grasa. Voltee los granos para que no se quemen. Las almendras peladas y tostadas son un bocadillo delicioso, pero también se pueden picar en trozos grandes o rallar finamente para su posterior procesamiento. Ponga las almendras en su muesli matutino, en una crema quark o prepare una crema de almendras esponjosa. Los amantes del pescado convierten sus truchas en almendras laminadas tostadas.
Puede usar las almendras sin cáscara en cualquier receta que involucre almendras.

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