Muchos alimentos pueden beneficiarse de los pimientos. Las rayas verdes, amarillas y rojas no solo son una vista decorativa en las ensaladas, también saben bien en sopas, salteados y como antipasti. A veces, el caparazón puede permanecer puesto, a veces tiene que irse.

Algunos estómagos son sensibles a la piel de los pimientos

Los tres métodos para mudar

Si la receta requiere trozos de pimiento sin cáscara, esto se puede lograr fácilmente con algunos consejos y trucos. Las siguientes tres opciones están disponibles para usted:

  • Retire la cáscara con un pelador de verduras
  • Escalde los pimientos con agua caliente y quíteles la piel.
  • Asar en el horno y luego pelar

Lava bien cada pimiento

Lave a fondo todas las vainas, incluso si se quita la piel después. Durante el trabajo, los contaminantes pueden llegar fácilmente a la pulpa a través de las manos.

Sea especialmente minucioso en la zona del mango, porque allí la suciedad se deposita con mucha facilidad. Con un cepillo para verduras también puedes llegar a lugares de difícil acceso.

Otros pasos preparatorios

Dependiendo de cómo se usen los pimientos, pueden ser necesarios otros pasos antes de pelarlos:

  • quitando tallos y semillas
  • cortando en pedazos más pequeños

Retire la cáscara con un pelador de verduras

Un pelador de verduras no es realmente la mejor herramienta para quitar la cáscara de la pimienta de manera efectiva. La pulpa en sí tiene solo unos pocos milímetros de grosor, por lo que no se debe quitar ni un milímetro de más. Incluso el mejor pelador de verduras siempre elimina un poco más que la cáscara.

Sin embargo, si los pimientos se van a usar y consumir crudos, no hay mejores alternativas disponibles.

Pela los pimientos como pelarías un pepino o una patata. Solo entonces retire el tallo y el corazón.

consejos

Cuando vaya de compras, elija solo escoceses crujientes y regordetes. Solo estos son lo suficientemente firmes para ofrecer al pelador la resistencia necesaria a la hora de pelar.

El agua caliente afloja la cáscara.

En platos calientes, la piel se desprende sola, lo que resulta muy molesto a la hora de comer. Si desea utilizar los pimientos para sopas y guisos, deberá pelarlos previamente. El agua caliente no tiene ningún efecto sobre el sabor posterior.

  1. Retire las partes no comestibles y corte cada vaina en cuatro partes.
  2. Coloque los trozos de pimiento en una cacerola grande.
  3. Calentar suficiente agua en una tetera.
  4. Vierta los pimientos por encima, todos deben estar completamente cubiertos con agua.
  5. Deje que las verduras se remojen en él por un tiempo.
  6. Vierta el contenido de la olla a través de un colador.
  7. Enjuague los trozos de pimiento con agua fría.
  8. Pele los trozos de verdura con un cuchillo pequeño; ahora la piel debería desprenderse con facilidad.

Asar los pimientos al horno

El calor del horno también hace que sea más fácil quitar la piel de la carne. El sabor del pimentón también se cambia en el horno. Sin embargo, los aromas tostados que desprenden son un enriquecimiento gustativo. El método del horno es ideal para preparar antipasti.

  1. Corta las vainas en tiras de unos 2-3 cm de ancho y extiéndelas en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
  2. Cepille las cáscaras con un poco de aceite y encienda la función de grill.
  3. Asa los pimientos hasta que la piel se ponga negra. Vigile el breve proceso de tostado para que la pulpa no se queme también.
  4. Deje que las tiras de pimiento asado se enfríen bajo un paño húmedo.
  5. Luego retire la cáscara enfriada a mano.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Preparación: lavado; quite el tallo y las semillas; Si es necesario, corta los pimientos en trozos grandes.
  • Pelador de verduras: este es el único método de pelado si desea que los pimientos permanezcan crudos
  • Procedimiento: dejar la fruta entera por el momento; pelar la cáscara; luego procese más
  • Consejo: Solo se pueden pelar frutas crujientes y gordas de esta manera.
  • Agua hirviendo: dejar en remojo los trozos de pimiento brevemente; enfriamiento en frío; Sacar la piel
  • Tostado: Imparte un agradable aroma tostado; ideal para antipasti
  • Paso 1: Núcleo y cuarto; Coloque la piel hacia arriba en una bandeja para hornear
  • Paso 2: Pintar con aceite y asar a la parrilla hasta que la piel se ponga negra
  • Paso 3: Enfriar bajo un paño húmedo; luego retire la cáscara a mano

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