La cáscara de tomate es comestible y se puede dejar si se come cruda. La situación es diferente cuando los frutos rojos se calientan durante la preparación. Se va quitando poco a poco, se enrosca y solo molesta al comer. Es por eso que no debería terminar en la olla en primer lugar.

Los tomates son fáciles de pelar cuando se cocinan.

Agua caliente en lugar de cuchillos

Un tomate se puede cortar con un cuchillo pero no pelar. En cambio, la cáscara debe separarse de la pulpa usando trucos y consejos útiles. Preferiblemente con aquellos que prometen un éxito rápido y sin esfuerzo.

El agua caliente juega un papel clave en la piel de los tomates. Después de un baño caliente, la piel fina de repente ya no está tan apretada y se puede quitar fácilmente de los frutos rojos.

Los cinco pasos para la libertad de la piel

Puede convertir un tomate recién comprado o un tomate cosechado en su propio jardín en un espécimen sin piel en casa en solo cinco pasos.

  • Paso 1: Lavar
  • Paso 2: Rascar
  • Paso 3: Cocinar
  • Paso 4: Enfriamiento
  • Paso 5: Desollado

Todos los pasos se explican en detalle a continuación.

Paso 1: Lavar

Este paso es una práctica común cuando se procesan verduras en la cocina, por lo que no necesita mucha explicación aquí:

  • Lave bien el tomate con agua corriente.
  • quitar el tallo verde primero

Todas las frutas se lavan, independientemente de si proceden o no de agricultura ecológica. Cuando se cultiva en la cama, durante el almacenamiento en el supermercado o durante el transporte, las partículas finas de suciedad pueden llegar al tomate en cualquier momento.

Paso 2: Rascar

En contacto con agua hirviendo, la piel exterior del tomate se abrirá de golpe. Este proceso se puede facilitar y acelerar con dos trucos:

  • Saque el tallo con un cuchillo afilado
  • Marque la parte inferior del tomate en un patrón entrecruzado

Paso 3: Cocinar

  1. Coloque los tomates preparados en una cacerola grande.
  2. Calentar abundante agua en una tetera.
  3. Mientras tanto, tenga preparado un recipiente con agua helada.
  4. Vierta agua caliente sobre los tomates, después de lo cual todas las frutas deben estar completamente cubiertas por el agua.
  5. Deje los tomates en ella durante aproximadamente medio minuto.

Paso 4: Enfriamiento

  1. Retire los tomates del agua caliente uno por uno con una espumadera e inmediatamente agréguelos al agua helada preparada.
  2. Deje los tomates en ella durante unos segundos. El caparazón se abrirá más y más durante este tiempo.

Paso 5: Desollado

  1. Retire los tomates enfriados del agua helada.
  2. Colóquelos en un tazón grande para evitar que el líquido que gotea ensucie.
  3. Usando la punta de un cuchillo, pele la piel de cada uno de los tomates uno a la vez.

Procesamiento posterior de los tomates pelados.

Los tomates pelados no se pueden almacenar por mucho tiempo sin su piel protectora. Deben ser procesados en salsas, sopas u otros platos.

La corta vida útil también es la razón por la cual los tomates solo se pelan inmediatamente antes de cocinarlos.

Cuando es urgente, el microondas ayuda

La mayoría de los cocineros piensan así o algo similar cuando se trata de completar más rápido los pasos de trabajo individuales. Esto es a menudo cierto, pero no siempre. Al pelar tomates, el ahorro asciende a unos modestos 10 segundos.

No obstante, aquí conviene mencionar brevemente los pilares de esta variante, porque a algunas personas les encanta trabajar con el microondas y por ello lo prefieren siempre que sea posible:

  • Lavar y trocear los tomates.
  • Calentar durante 20 segundos
  • a un máximo de 650 vatios

Luego deje que se enfríe brevemente y use la punta de un cuchillo para quitar la piel agrietada.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Mejor método: escaldar los tomates con agua caliente para que la piel se desprenda más fácilmente
  • Paso 1: Retire el tallo verde; Lave bien los tomates
  • Paso 2: Cortar el tallo; Marque la parte inferior del tomate con una cruz
  • Paso 3: Poner en la olla; mojar con agua caliente; Dejar por ½ minuto
  • Paso 4: Saque con una espumadera; sumergirse en agua helada durante unos segundos
  • Paso 5: Sal del agua; Despegar la cáscara con la punta de un cuchillo
  • Alternativa: calentar en el microondas; pero no ahorra tiempo
  • Procedimiento: preparar los tomates; Caliente 20 segundos a 650 vatios como máximo; sacar la cáscara
  • Consumo: No duradero; Procese más de manera oportuna o solo la piel antes de usar

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¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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