Las numerosas ramas de la raíz de jengibre aseguran un aspecto interesante. Al pelar, sin embargo, los dientes son un estorbo porque hacen que gran parte del tubérculo sea inaccesible al cuchillo. Se sorprenderá de los consejos y trucos que resultan útiles al retirar la carcasa.

El jengibre no necesariamente tiene que ser pelado

¿El caparazón siempre tiene que irse?

La cáscara protege el interior del tubérculo de las influencias externas, después de todo, crece profundamente en la tierra "sucia" durante semanas. Aparte de eso, esta cáscara delgada de color marrón claro es muy comestible. Incluso contiene ingredientes saludables que son buenos para nuestro cuerpo. No necesariamente tiene que ser removido, aunque ocasionalmente puede tener sentido pelarlo.

consejos

Se dice que el té hecho con una raíz de jengibre sin pelar alivia rápidamente los síntomas del resfriado o los hace desaparecer por completo. Los ingredientes clave están ocultos precisamente en la cáscara.

La textura de la concha

La piel sabe un poco más amarga que el interior amarillo del tubérculo. Sin embargo, como es muy fino y se usa siempre con el tubérculo entero, este sabor amargo se pone en perspectiva. De lo contrario, algunos alimentos que usan jengibre sin pelar se pueden endulzar con un poco de miel.

Con los bulbos de jengibre más viejos, la piel cambia de tal manera que comer ya no es un placer. Es leñoso y seco, lo que afecta negativamente el sabor de los alimentos. Por lo tanto, debe ser removido y desechado.

Cuando el caparazón puede permanecer encendido

Si la raíz de jengibre está muy fresca, es decir, gorda y jugosa, se puede usar la cáscara. Sin embargo, el jengibre debe provenir de la agricultura orgánica, que no requiere pesticidas dañinos.

Afortunadamente, el precio de los productos orgánicos es solo un poco más alto que el del jengibre cultivado convencionalmente. El usuario también puede decidir sobre el paradero del cuenco:

  • con jengibre rallado, la piel apenas se nota
  • no te molesta cuando estás haciendo té y puedes quedarte

Rompe el tubérculo en pedazos.

Es muy raro que una raíz de jengibre se consuma por completo en una sola preparación. Durante el almacenamiento provisional, se debe dejar la cubierta para evitar que el interior se seque. Por lo tanto, solo corta la cantidad de tubérculo que necesites en este momento. Solo esta parte cortada se pela si es necesario.

Eliminar residuos de tierra fina

Independientemente de si el jengibre se usa con o sin cáscara, siempre debe limpiarse a fondo antes. A menudo quedan todavía finos trozos de tierra adheridos a la cáscara, que hay que quitar con agua corriente y, si es necesario, con la ayuda de un cepillo para verduras.

También es útil para esto separar las ramas individuales del tubérculo, ya que de lo contrario los espacios intermedios son difíciles de alcanzar. El jengibre se corta o se ralla en trozos más pequeños para su uso posterior de todos modos, por lo que no hay desventajas en esta separación.

Pelar o raspar el jengibre

Los trozos de jengibre individuales y separados, que tienen una superficie de cáscara lisa y de fácil acceso, se pueden pelar muy fácilmente con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño y afilado. Pero incluso el pelador a menudo quita más cáscara de la que es absolutamente necesaria.

Por lo tanto, se recomienda raspar la cáscara del tubérculo que se pela fácilmente. Así es como funciona:

  1. Limpia bien los trozos de jengibre con agua corriente.
  2. Tome un cuchillo pequeño o una cuchara pequeña.
  3. Raspe la piel del bulbo con una cuchara. Si usa un cuchillo para hacer esto, use el lado desafilado de la hoja.
  4. Después de quitar la piel de todo el jengibre, puede ser necesario lavar la piel restante con agua o quitarla con una toalla de cocina.

Usar y almacenar temprano

El jengibre pelado no debe dejarse sin usar por mucho tiempo, ya que se seca rápidamente en el aire. Por lo tanto, pélelo solo cuando sea necesario y guarde el resto del tubérculo en el compartimiento de vegetales del refrigerador. Se mantiene esponjoso y crujiente durante mucho tiempo si se almacena en una bolsa o frasco de plástico herméticamente cerrado.

Conclusión para lectores rápidos:

  • Comestibilidad: la cáscara de jengibre es comestible, incluso contiene muchos ingredientes saludables
  • Textura: Es un poco más amarga; con tubérculos viejos desafortunadamente también leñosos y secos
  • Dejar la cáscara: con productos orgánicos frescos; cuando el jengibre está finamente rallado; para la preparación del té
  • Consejo: equilibre el amargor agregando miel
  • Peeling: Siempre sólo la cantidad necesaria; inmediatamente antes de usar
  • Limpieza: Limpiar el tubérculo con agua corriente; Retire los residuos finos de tierra con un cepillo para verduras.
  • Consejo: corte el tubérculo en trozos para tener un mejor acceso a lugares inaccesibles
  • Retire la piel: pélela con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño y afilado
  • Alternativa: raspe la cáscara; use una cuchara pequeña o el lado romo de la hoja del cuchillo

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