- ¿Qué fruta es adecuada para encurtir?
- ¿Qué herramientas necesitas para enlatar?
- Cocine la fruta correctamente
Cualquier persona a la que le guste comer mucha fruta o le encante condimentar su yogur con fruta debe abastecerse de diferentes tipos de fruta enlatada. Es posible comprar conservas o conservar su fruta favorita usted mismo y refinarla según el gusto personal.
Casi todas las frutas se pueden enlatar deliciosamente
¿Qué fruta es adecuada para encurtir?
En principio, puedes conservar casi cualquier fruta. Por ejemplo, se adaptan bien
- manzanas y peras
- cerezas
- Ciruelas mirabelle y ciruelas.
- duraznos
- arándanos
Las fresas, frambuesas y moras, por ejemplo, no son muy adecuadas. Se vuelven blandas rápidamente al cocinar.
¿Qué herramientas necesitas para enlatar?
Además de cuchillos y peladores, necesitará tarros de albañil. Aquí puede elegir entre tarros giratorios, tarros con tapa basculante y tarros con tapas de cristal y anillos de goma.
Si te despiertas mucho, deberías pensar en comprar una máquina de conservas. Sin embargo, las copas también se pueden hervir en el horno, copas individuales incluso en una cacerola alta.
Cocine la fruta correctamente
- Compre fruta fresca siempre que sea posible. La fruta recién cogida del jardín es la mejor.
- Lava bien la fruta.
- Si es necesario, se eliminan las magulladuras, la fruta se deshuesa, se quita el corazón y se pela.
- Una vez lista la fruta, esteriliza tus tarros en agua hirviendo o en el horno a 100 grados durante 10 minutos.
- Vierta la fruta en los vasos. Debe haber unos 2 cm de espacio hasta el borde del vaso.
- Ahora prepara una solución de azúcar para cubrir la fruta (1l de agua y unos 400g de azúcar).
- Hervir el caldo hasta que el azúcar se haya disuelto y luego verterlo caliente sobre la fruta. Esto debe estar completamente cubierto.
- Cierra los frascos y hiérvelos.
En la máquina de conservas
No coloque los vasos demasiado juntos y llénelos con agua hasta la mitad de los vasos.
Luego cocine la fruta durante 30 a 40 minutos a 90 grados. Tenga en cuenta la información facilitada por el fabricante de la caldera.
En el horno
Precaliente el horno y coloque los frascos en la bandeja de goteo. Verter unos 2 cm de agua. También cocine los frascos durante 30 a 40 minutos a 90 a 100 grados.
Después del tiempo de conservación, los vasos permanecen en la tetera o en el horno durante un tiempo y luego se enfrían completamente debajo de un paño de cocina.