La remolacha es una verdura extremadamente saludable que se puede comer cruda o cocida. Sin embargo, la remolacha debe estar pelada en ambos casos. Dado que su jugo mancha mucho, debe seguir algunos consejos y trucos al pelar.

Si no quieres pendientes rojas después de pelar, debes usar guantes

Pelar remolacha de forma fácil

Las discretas remolachas son un verdadero alimento energético. Están llenos de vitaminas, hierro y antioxidantes y hacen que nuestro cuerpo funcione. Pero antes de que pueda acomodar y comer el gran tubérculo, se debe quitar la piel opaca y terrosa. Esto se puede hacer con la remolacha cruda o cocida.

Pelar la remolacha cruda

  1. Ponte guantes desechables ya que la remolacha mancha mucho.
  2. Cortar el tallo con la base de la hoja u hojas enteras, así como la raíz.
  3. Use un cuchillo afilado para esto, si es posible no con un borde dentado. Un cuchillo con filo dentado dañaría severamente la pulpa de la remolacha. El jugo se derramaría y mancharía todo de rojo.
  4. Coge un pelador de verduras y quita la piel del bulbo, tira a tira.
  5. Si la remolacha está completamente pelada, puede procesarla más y cortarla en rodajas finas o en dados.

Hervir las remolachas antes de pelar

  1. También debe usar guantes en este caso.
  2. Coloque una olla de agua en la estufa y agregue las remolachas, la raíz y el tallo. Si corta ambos antes de cocinar, la remolacha sangrará mientras se cocina.
  3. Con un poco de alcaravea en el agua de cocción, subrayas el aroma terroso del tubérculo.
  4. Hervir las remolachas durante 30 a 40 minutos.
  5. Pruebe la cocción con una brocheta de madera o metal antes de sacar el tubérculo del agua.
  6. Enjuague el tubérculo con agua fría.
  7. Ahora pela la remolacha con el cuchillo de cocina como si fuera una patata asada.

Si prefiere cocinar la remolacha al horno, envuelva la raíz lavada en papel de aluminio con un poco de mantequilla y sal. Precaliente el horno a 180 grados y cocine las remolachas durante unos 40 minutos. Luego puedes quitarle la piel con un cuchillo de cocina.

Procesar más la remolacha

Hay muchas formas de procesar la remolacha. Es adecuado para aperitivos, platos principales o ensaladas.
Un delicioso entrante, por ejemplo, es un carpaccio de remolacha. Para ello, corta el tubérculo cocido y pelado en rodajas finas. Disponer las rodajas en un plato, verter un poco de vinagre balsámico por encima y sazonar con sal y pimienta. Rocíe un poco de parmesano fresco por encima y el delicioso aperitivo estará listo.

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