- Largo tiempo de almacenamiento debido a la congelación
- No congelar crudo
- Unos tubérculos y unos utensilios de cocina.
- Cocción de tubérculos - paso a paso
- Porcionado, envasado y almacenamiento.
- vida útil y descongelación
- Conclusión para lectores rápidos:
El sabor terroso de la remolacha no es para todos, pero siempre es saludable. Los tubérculos frescos se pueden extraer del suelo del jardín local de julio a octubre. Le invitamos a confiar temporalmente algunos de ellos al congelador.
La remolacha solo se debe congelar cuando se cocina.
Largo tiempo de almacenamiento debido a la congelación
Aunque la remolacha se puede almacenar en el refrigerador hasta por cuatro semanas, vale la pena congelarla. En temperaturas bajo cero, el tubérculo sano tiene una vida útil mucho más larga. De esta forma, podrás disfrutar de tu propia cosecha durante meses.
No congelar crudo
La remolacha es una raíz exigente a la hora de congelarla. No debe congelarse crudo, y ni siquiera basta con escaldarlo rápidamente. Estas verduras deben estar bien cocidas antes de guardarlas en el congelador. No te preocupes, todavía tendrá muchos ingredientes saludables después.
Unos tubérculos y unos utensilios de cocina.
Puede arrancar tubérculos frescos directamente de la tierra de su jardín o comprarlos a bajo precio en el mercado en otoño. Para prepararlos para la escarcha en el congelador, necesita algunos utensilios de cocina útiles más:
- cepillo vegetal para limpieza
- cuchillo de cocina afilado
- olla grande con tapa
- recipientes congeladores adecuados
Cocción de tubérculos - paso a paso
- Limpiar los tubérculos con el cepillo para verduras de partículas de suciedad adheridas.
- Coloque las remolachas limpias en una cacerola y llénela hasta la mitad con agua fría.
- Lleve el agua a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 30 a 60 minutos, dependiendo del tamaño. Si la piel se desprende con facilidad, las remolachas están suficientemente cocidas.
- Pelar los bulbos enfriados.
- Cortar las remolachas en cubos pequeños o rodajas.
consejos
El contacto directo con la remolacha provoca dedos rojos. Puedes deshacerte fácilmente de la coloración no deseada con un poco de jugo de limón.
Porcionado, envasado y almacenamiento.
El intenso sabor de estos tubérculos se disfruta principalmente en pequeñas cantidades. Por lo tanto, tiene sentido dividir las piezas precocinadas en porciones más pequeñas y congelarlas por separado. La remolacha también se puede almacenar mejor en el congelador en un paquete tan práctico.
Etiquete todos los contenedores, ya sean bolsas para congelar o latas, para que pueda identificar el contenido y verificar la vida útil en cualquier momento.
vida útil y descongelación
Las remolachas mantienen su color y sus ingredientes saludables en el congelador durante ocho meses. Antes de su uso, solo se descongela ligeramente.
Conclusión para lectores rápidos:
- Congelación: la remolacha tolera altas temperaturas bajo cero. Los ingredientes se conservan, la vida útil se prolonga
- Requisito: los tubérculos deben estar cocidos antes de la congelación y no pueden colocarse crudos en el arcón
- Tubérculos frescos: Coseche directamente de su propio jardín o compre barato en el mercado en otoño
- Utensilios necesarios: cepillo para verduras, cuchillo de cocina afilado, cacerola, recipiente para congelar
- Preparación: Limpiar los tubérculos con un cepillo para verduras
- Paso 1: Poner los tubérculos en una cacerola y cubrir hasta la mitad con agua fría
- Paso 2: dependiendo del tamaño de las remolachas, cocine las remolachas durante 30 a 60 minutos hasta que la piel se desprenda fácilmente.
- Paso 3: Retire los tubérculos del agua de cocción y déjelos enfriar, luego retire la piel
- Consejo: puede limpiar los dedos manchados de rojo con un chorrito de jugo de limón
- Paso 4: corte las remolachas en cubos o rodajas del tamaño de un bocado
- Porcionado: divida las piezas en unidades más pequeñas basadas en el consumo y colóquelas en recipientes separados
- Etiquetado: Etiquete todos los contenedores con el contenido y la fecha
- Vida útil: las remolachas se mantienen sanas y comestibles durante ocho meses en el congelador
- Descongelar: solo descongele ligeramente la remolacha antes de usar
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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