Los aguacates y sus ingredientes saludables están literalmente en boca de todos. Sin embargo, una parte de estas frutas especiales es ignorada por la mayoría y simplemente desechada: el hueso de aguacate. Es comestible, y no solo eso: incluso contiene más nutrientes que la pulpa. En nuestra guía te explicamos cómo puedes secar y utilizar semillas de aguacate.

Se quita la piel de la semilla de aguacate para que se seque.

Cómo secar correctamente las semillas de aguacate

  1. Toma una semilla de aguacate y un cuchillo afilado.
  2. Retire cualquier resto de pulpa del núcleo.
  3. Retire con cuidado la piel delgada del hueso del aguacate.
  4. Cortar el núcleo en trozos.
  5. Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  6. Coloque la lámina protegida en la terraza, balcón o en el jardín.
  7. Permita que las piezas centrales se sequen al aire durante uno a tres días.

Consejos:

  • Si la piel es difícil de quitar, simplemente sumerja el núcleo en agua durante unos minutos. Después de eso, debería salir fácilmente.
  • Una vez que se quita la piel, el hueso del aguacate es relativamente suave y se puede cortar fácilmente en rodajas finas. Así que no necesitas violencia ni gran esfuerzo aquí.
  • Las piezas bien pueden volverse de color naranja oscuro a medida que se secan. Esto no es nada de qué preocuparse, es perfectamente normal. Las sustancias del núcleo se oxidan en el aire, un proceso natural.
  • No necesariamente tienes que dejar que las piezas centrales se sequen al aire. Alternativamente, puedes asarlos a baja temperatura en el horno o en una sartén. Además, un deshidratador es muy adecuado.

Usa semillas de aguacate secas

Cuando los trozos del corazón del aguacate estén completamente secos, debes molerlos en ralladores o en polvo; esto funciona de maravilla con un rallador de cocina o un molinillo de café manual. Luego deje que la raspa de semilla de aguacate obtenida de esta manera o el polvo resultante se seque un poco.

Disfrute de las semillas de aguacate ralladas o en polvo

La escofina y el polvo hechos de semillas de aguacate secas tienen un sabor a nuez y se pueden usar de manera muy creativa y variable en la cocina. Tenemos algunas ideas para ti:

  • Prepara un té con semillas de aguacate ralladas que estimule tus actividades metabólicas. Para hacer esto, vierta agua caliente sobre una cucharadita ligeramente colmada. Deje reposar todo durante unos minutos antes de consumir el té, incluidas las virutas.
  • Puede usar aguacate en polvo para refinar papillas, batidos, aderezos para ensaladas y otros platos. Pero cuidado: el sabor es un poco amargo, por lo que debes usar el polvo con moderación.

El diario del jardín frescura ABC

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