La leche fresca es un visitante constante en la nevera. Sin embargo, a veces permanece allí más tiempo del que es bueno. La fecha de caducidad se está agotando, se estropea y tiene que irse. No desperdicies ni una gota. Congela la leche mientras aún esté buena.

La leche también se puede congelar en cubos.

¿Congelar leche fresca o en conserva?

La leche en conserva debe confiarse preferentemente al congelador. La leche fresca también se puede congelar, pero en el frío glacial sus grasas se separan de las moléculas de proteína y se depositan antiestéticamente en la superficie. La leche homogeneizada tiene porcentajes de grasa más bajos y, por lo tanto, es más adecuada para congelar.

Contenedores adecuados

Se pueden utilizar varios tipos de envases para congelar la leche:

  • Cartones de leche
  • paquetes tetra
  • botella de plástico

La leche helada necesita más espacio

La leche congelada se expande y ocupa más espacio que la leche fresca. Si el recipiente de leche se llena hasta el borde y se coloca en el congelador, esto puede tener consecuencias desagradables: el recipiente estalla y la leche ya no se puede utilizar.

Este "desastre" se puede evitar fácilmente dejando algo de espacio libre en el contenedor. Si se congela un paquete completo sin abrir, se debe quitar un poco de leche de antemano. Una taza es suficiente.

Tenga en cuenta las fechas importantes

Asegúrese de escribir la fecha de congelación en el recipiente del congelador. También se debe tener en cuenta la vida útil restante. Puede calcular fácilmente cuántos días le quedan la leche fresca o descongelada utilizando la fecha de consumo preferente.

congelar cubos de leche

La leche sobrante también se puede congelar en la cubitera. Una vez que los cubos están completamente congelados, se retiran del recipiente y se guardan en una bolsa para congelar. Tales cubos de leche ofrecen una serie de ventajas:

  • luego se pueden retirar en porciones
  • la cantidad deseada de leche se puede dosificar mejor
  • por ejemplo para recetas de repostería
  • Los cubos de leche se descongelan más rápido que un "bloque de leche" grande

Vida útil en el congelador

La leche no debe almacenarse en el congelador por más de tres meses. No se estropea incluso si se almacena durante mucho tiempo, pero adquiere olores extraños con el tiempo. Una vez descongelada, la leche debe consumirse dentro de los cinco días. De vez en cuando antes si no estaba recién congelado.

descongelando

Tienes dos opciones para descongelar la leche:

  • lentamente en la heladera
  • puede tardar más de un día dependiendo del tamaño del contenedor
  • bajo agua fría
  • dentro de unas horas

Nunca descongele la leche usando calor. El microondas tampoco es adecuado para descongelar.

Agitar primero, luego servir

Antes de servir la leche descongelada, se debe agitar bien. Como resultado, la capa de grasa adherida se distribuye uniformemente en el líquido nuevamente. El tinte amarillento en la leche después de la congelación es normal y no indica que la leche esté mala.

consejos

Use leche congelada para cocinar u hornear, ya que solo es apta para beber de forma limitada después de haberla descongelado.

Conclusión para lectores rápidos

  • Leche de larga duración: se congela mucho antes de que haya pasado la fecha de caducidad
  • Leche fresca: menos apta para congelar; la grasa se asienta antiestéticamente cuando hace frío.
  • Recipientes adecuados: cartones de leche, tetra packs y botellas de plástico
  • Relleno: La leche congelada se expande, así que nunca la llenes hasta el borde; El contenedor puede reventar
  • Etiquetado: registre la fecha de congelación y también la vida útil restante en días
  • Cubitos de leche: la leche sobrante se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo
  • Ventajas: los cubos se pueden quitar individualmente; La cantidad se puede dosificar mejor; por ejemplo para recetas
  • Vida útil: use leche congelada dentro de los tres meses
  • Almacenamiento más prolongado: la leche también se puede almacenar durante más de tres meses, pero adquirirá olores extraños
  • Descongelación: Lentamente en el refrigerador o más rápido bajo agua fría; no descongelar bajo la influencia del calor
  • Servicio: Agitar la leche antes de servir para mezclar la capa separada de grasa con el líquido
  • Consejo: use leche congelada para cocinar y hornear, ya que es apta para beber hasta cierto punto.

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