Las cerezas son crujientes, jugosas e increíblemente aromáticas. Desafortunadamente, su temporada es demasiado corta. También son una rareza costosa en tiendas fuera de su tiempo. Las cerezas congeladas no se pueden volver a convertir en cerezas frescas, pero son excelentes para un pastel.

Las cerezas congeladas son fáciles de usar en pasteles u otros postres.

¿Cerezas dulces o guindas?

Algunos son dulces, otros son amargos. Ambos tienen sus ventiladores y ambos se pueden usar para hornear un delicioso pastel. No importa qué variedad prefiera, siempre puede abastecerse de congelados sin dudarlo.

leer frutas

Solo cuando se permite que las cerezas absorban una buena porción de sol, desarrollan todo su aroma. Sin embargo, las frutas maduras también son sensibles. Es por eso que las cerezas individuales deben clasificarse a mano antes de congelarlas.

  • coloración fuerte indica madurez
  • Sin embargo, la fruta no debe estar demasiado madura.
  • Clasificar la fruta con moretones
  • igualmente cerezas con manchas podridas
  • La cáscara de cereza debe estar intacta.

Lavar y tallo

Las frutas deben estar preparadas para la salida helada:

  1. Llena un tazón grande con agua y coloca las cerezas en él.
  2. Mueva suavemente las cerezas de un lado a otro con las manos para eliminar los residuos.
  3. Retira las cerezas del agua y escurre sobre papel de cocina absorbente.
  4. Retire los tallos de todas las frutas.
  5. Si luego utiliza las cerezas congeladas y sin hueso, debe retirarlas ahora.

consejos

Una fruta congelada con hueso pierde menos jugo. Si no es necesario sacar la piedra de inmediato, debe colocarse en el congelador por el momento.

La congelación rápida ofrece muchas ventajas

Algunos congeladores permiten lo que se conoce como congelación de choque. Los alimentos congelados se enfrían muy rápidamente. Si su congelador tiene una opción de configuración correspondiente, definitivamente debería usarla para las cerezas.

  1. Cubra una bandeja plana con papel pergamino.
  2. Esparcir las cerezas por encima.
  3. Coloque la bandeja de cerezas en el congelador.
  4. Deje que las cerezas se congelen allí durante dos horas en la configuración más alta posible.

Las ventajas que aporta este tipo de congelación son las siguientes:

  • Las frutas no se pegan
  • Las cerezas se pueden porcionar individualmente.
  • las vitaminas se retienen en gran medida
  • Las cerezas retienen más de su crujido de esta manera

Recoger cerezas en contenedores congeladores

Divida o pese las cerezas congeladas en porciones adecuadas. Por ejemplo, la cantidad que necesita para su pastel de cereza favorito. Recogidas en recipientes de congelación y bien cerradas, se almacenan protegidas hasta que llega el momento de su uso.

durabilidad

Las cerezas congeladas se pueden almacenar en el congelador durante 10 meses.

descongelando

Si las cerezas aún contienen huesos, puede quitarlos fácilmente después de un breve descongelamiento. Sin más descongelación, las cerezas ultracongeladas pueden convertirse en mermelada o agregarse a una masa para pasteles.

Si desea disfrutar de las cerezas solas, déjelas descongelar lentamente al aire libre. Coloque un paño absorbente debajo para absorber el líquido de rocío.

Conclusión para lectores rápidos

  • Tipos de cerezas adecuados: tanto las guindas como las cerezas dulces se pueden congelar
  • Frutos selectos: de color intenso pero no demasiado maduros; sin moretones, sin puntos podridos, sin reventar
  • Preparar: lavar cuidadosamente bajo el agua y luego quitar los tallos
  • Deshuesado: Si es necesario, quitar los huesos de las cerezas.
  • Consejo: Congele la fruta con un hueso y luego deshuese; Las frutas no pierden jugo de esta manera.
  • Congelación rápida: Congele las cerezas en una bandeja durante 2 horas en la configuración más alta
  • Ventajas: las cerezas no se pegan, se pueden porcionar; Las vitaminas y la frescura se conservan en gran medida.
  • Empaque: Divida las cerezas en porciones o péselas según la receta del pastel; congelar en recipientes adecuados
  • Vida útil: las cerezas se pueden almacenar en el congelador durante 10 meses.
  • Descongelación: piedra después de una breve descongelación; se puede congelar en la masa para pasteles o en la cacerola
  • Coma crudo: Descongele lentamente al aire; coloque una toalla de cocina absorbente debajo

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