Las hojas de la pera suelen impresionar con un color otoñal particularmente colorido, pero no necesariamente deben comerse. Diferente es la situación con los frutos que maduran en junio o julio, que antes se destinaban al consumo en mucha mayor medida que en la actualidad.

Por ejemplo, se puede hacer mermelada con los frutos de la pera.

El regreso de una fruta silvestre versátil

Muchos jardineros aficionados plantan la pera de servicio en estos días debido a su cuidado relativamente poco exigente y las diversas posibilidades de cultivo en el balde o la poda de especímenes más grandes. Las generaciones anteriores apreciaron la pera de servicio, que también prospera en suelos pobres, principalmente debido a la gran cantidad de frutos. Por lo tanto, en algunas áreas, el nombre de grosella también se ha transmitido para la pera, ya que los frutos se utilizaron como sustituto de las grosellas. Las frutas, que recuerdan visualmente a los arándanos, están experimentando un cierto renacimiento hoy en día, ya que se dice que sus ingredientes tienen efectos positivos en la salud humana.

El momento de la cosecha y el tipo de consumo son determinantes

Aunque a veces puede ser difícil en la carrera con los pájaros en el jardín: los frutos de la pera solo deben cosecharse en junio o julio, cuando su plena madurez está indicada por el cambio de color de rojo a violeta oscuro o azul-negro. . Hay buenas razones para esto, porque las frutas verdes contienen un mayor contenido de los llamados glucósidos cianogénicos. Incluso después de comer grandes cantidades de semillas masticadas, a veces pueden ocurrir ciertas molestias gastrointestinales debido al ácido cianhídrico que se libera. Sin embargo, dado que cuando se comen frutas crudas, la mayoría de las semillas sin masticar se excretan sin digerir en gran medida, por lo que no existe riesgo de envenenamiento drástico incluso si se consumen con más frecuencia. Si quiere estar seguro, también puede simplemente disfrutar de la fruta en forma procesada: los ingredientes responsables de la formación de ácido cianhídrico (que también se encuentran en las semillas de manzana) se descomponen de manera efectiva al cocinar la fruta.

Refinar las frutas recién cosechadas en numerosos manjares

Con el fruto de la pera, que sabe ligeramente a mazapán, se puede hacer toda una gama de sabrosos manjares:

  • Enjambres
  • jugos
  • licores
  • Té de pera de roca

Quitar los pedúnculos de la fruta es un poco tedioso, ya que a veces no se pueden separar fácilmente de la fruta. Sin embargo, estos definitivamente deben eliminarse antes de su posterior procesamiento.

consejos

En Canadá, el uso del fruto de la pera es muy importante, sobre todo por las tradiciones de los pueblos indígenas. Las llamadas bayas de Saskatoon no solo se valoran allí como frutos secos, sino que también se transforman en pemmican junto con grasa y carne seca. Los excursionistas y deportistas valoran el pemmican como fuente de energía para emergencias en viajes más largos en la naturaleza.

Categoría:

Árboles