Las peras frescas saben mejor. Pero a veces la cosecha es abundante o la oferta en el supermercado era demasiado tentadora. ¿Qué hacer con las grandes cantidades de fruta? Congelar es una buena idea, pero ¿las peras son comestibles después?

Las peras se congelan en pedazos

¿Las peras son aptas para congelar?

Cuando se trata de congelar peras, las opiniones varían ampliamente. Los cambios que sufre la pera congelada en el congelador es lo que impulsa diferentes recomendaciones.

En principio, las peras se pueden congelar. Pero si quieres morder una de las peras semanas después, definitivamente te sentirás decepcionado. Las temperaturas bajo cero han cambiado la consistencia de la pulpa de la fruta. Se ha vuelto suave, por no decir blanda. En lugar de una ensalada de frutas afrutada, la pera ahora es más adecuada para un delicioso puré.

Por este motivo, también se congelan trozos de peras y no frutas enteras. Si tienes tiempo y ganas, también puedes preparar una salsa o compota de pera y luego congelarla.

Preparación paso a paso

Para que las peras se puedan procesar más fácilmente después de haberlas descongelado, se congelan inmediatamente para que quepan. Estos pasos son necesarios de antemano:

  1. Lava las peras con cuidado. Si lo prefieres, también puedes pelar las peras.
  2. Corte en cuartos la fruta. Retire el corazón y el tallo.
  3. Los cuartos también se pueden cortar en trozos más pequeños o en rodajas si es necesario.
  4. Agregue un poco de azúcar y jugo de limón. Esto evita que la fruta adquiera un antiestético color marrón.

Envasar trozos de pera

Los trozos sueltos de fruta no deben guardarse en el congelador. Un recipiente adecuado ofrece protección contra aromas extraños y cinta adhesiva para congelar. Los siguientes aspectos han demostrado ser útiles.

  • Divida los trozos de fruta en porciones adecuadas
  • Cierre herméticamente las bolsas de congelación o las cajas de plástico.
  • Etiquetar los contenedores hace que sea más fácil encontrarlos de nuevo
  • El período de almacenamiento se puede determinar a partir de la fecha indicada.

El aire atrapado tiene un impacto negativo en la apariencia y el sabor de las peras. Un dispositivo de vacío hace el mejor trabajo aquí, pero también puedes sacar el aire de la bolsa del congelador con la palma de tu mano.

consejos

Año tras año, las tiendas de descuento ofrecen dispositivos de vacío baratos. Vale la pena comprarlo porque se puede usar para cualquier tipo de comida congelada.

durabilidad

Lo ideal es que los trozos de pera congelada se utilicen en un plazo de diez meses. Después de eso, no se echan a perder de inmediato, pero su buen sabor disminuye significativamente con el tiempo. Cualquier persona que posea un peral obtendrá un nuevo suministro de todos modos después de este tiempo.

descongelando

Cuando se trata de productos congelados, el lema suele ser: ¡congelar rápidamente, descongelar lentamente! Esto se puede desviar de las peras. Para la compota o la mousse cocida, las piezas deben ir al cazo congeladas. La descongelación suave sirve principalmente para conservar una textura lo más natural posible, lo que ya no es el caso de las peras congeladas.

consejos

Un puré de pera no solo es bienvenido como comida infantil. También aporta un toque fino como ingrediente en postres.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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