Los pequeños granos de linaza se pueden utilizar de muchas maneras en la cocina. Son ricas en nutrientes como vitaminas, minerales y ácidos grasos. Su sabor a nuez, que se realza al tostarlo, le da el toque perfecto a una comida principal o un refrigerio.
Las semillas de lino tostadas son deliciosas y saludables.
¿Por qué la linaza es tan saludable?
Los granos marrones contienen una gran cantidad de nutrientes que nuestro cuerpo puede utilizar. Los ácidos grasos esenciales contenidos en grandes cantidades son vitales para el cuerpo humano.
Al triturarla, la linaza aporta fibra dietética para que nuestro intestino funcione correctamente. Dado que los granos contienen naturalmente "glucósidos cianogénicos", un precursor del ácido cianhídrico, no se deben consumir grandes cantidades a la vez. Sin embargo, las sustancias tóxicas en el ambiente ácido del estómago no tienen ninguna posibilidad. Si quieres estar seguro, asa las semillas de lino en una sartén o en el horno. El calor destruye las sustancias tóxicas.
Linaza tostada
Las semillas de lino se pueden tostar en el horno o en una sartén sobre la estufa.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la linaza sobre ella.
- Asegúrate de que las semillas formen una capa delgada. Si los granos son demasiado gruesos, el proceso de tostado llevará demasiado tiempo y los granos se quemarán.
- Tostar la linaza durante unos seis a ocho minutos. Revuelva a menudo.
- Deje que la linaza se enfríe. Luego se puede moler o triturar.
- Guarde las semillas en un recipiente hermético en el refrigerador.
En lugar de en el horno, la linaza también se puede tostar en la sartén. Caliente la sartén pero no use aceite. Agregue la linaza y tueste por unos minutos, volteando constantemente. Deje que los granos se enfríen en un plato. Ahora la linaza se puede triturar. Para el almacenamiento, colóquelo en un frasco con tapa de rosca y colóquelo en el refrigerador. Se queda aquí durante unos dos meses.
Formas de usar la linaza
La linaza tiene muchos usos. Con su fresco sabor a nuez, refina
- muesli de la mañana
- el yogur para el desayuno
- la pulpa de la fruta
- la ensalada o las verduras
- la masa de pan y
- el escalope empanado
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