El ajo es saludable, todo el mundo lo sabe. Sin embargo, el sabor fuerte y ligeramente picante del bulbo es inaceptable para muchas personas. En ese caso, deberías probar el ajo asado. Cocinados de esta manera, los clavos se vuelven dulces y son un delicioso acompañamiento para asados. El ajo asado también es delicioso como tentempié entre comidas, por ejemplo sobre un trozo de pan blanco.

También puedes asar el ajo en el horno.

Asar el ajo en la sartén.

Si tiene prisa, el ajo se puede asar en una sartén o en una freidora.

  1. Picar el bulbo de ajo y pelar los dientes individuales.
  2. Calentar abundante grasa en una sartén alta o en la freidora.
  3. Coloque los clavos en la grasa caliente y cocine, volteándolos regularmente. No deben oscurecerse demasiado.
  4. Una vez que los dientes estén blandos, retíralos de la grasa y escurre bien el ajo.
  5. Sirve los clavos asados como acompañamiento de carnes, verduras o simplemente pan fresco.

Asar el ajo en el horno

Si se van a asar grandes cantidades de ajo, es preferible la versión de horno a la sartén. Prepare los bulbos de ajo de la siguiente manera:

  1. Retire la piel exterior del bulbo, dejando la piel en cada diente.
  2. Corta la parte superior del bulbo para que se vean todos los dientes pero aún conectados.
  3. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre el bulbo de ajo. El aceite debe mojar todos los dedos de los pies.
  4. Tome un trozo de papel de aluminio y envuélvalo bien.
  5. Precaliente su horno a 175 grados.
  6. Coloque los tubérculos envueltos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante aproximadamente media hora.
  7. Retire los tubérculos asados del horno y exprima los dientes individuales para sacarlos de la envoltura fina como el papel. El ajo ahora tiene una consistencia cremosa y se sirve con platos de carne, entre otras cosas. Con un poco de sal y aceite de oliva

el ajo asado y cremoso se convierte en una deliciosa pasta para untar en una baguette fresca.

En lugar de envolver los tubérculos en papel de aluminio, también puede colocarlos juntos en una cacerola adecuada.

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