Las castañas frescas están disponibles en las tiendas desde el otoño y, a veces, un castaño cercano te invita a recogerlas. Cuando la bolsa está llena, la única pregunta que queda es: ¿cómo se almacenan hasta que se usan?

Las castañas deben almacenarse lo más secas posible.

Identificar castañas frescas

La fruta que cae del árbol es naturalmente fresca a menos que haya estado en el suelo durante mucho tiempo. Desafortunadamente, los mercados a menudo venden castañas que ya no están en su mejor momento. Cómo saber si la fruta que se ofrece es fresca:

  • los frutos son gordos y pesados
  • no te rindas bajo presión
  • la cáscara es brillante y no se ha secado
  • no huelen a humedad
  • no se ven grietas ni pequeños agujeros
  • no se ven esporas de moho

Solo se debe comprar fruta absolutamente fresca y sin defectos, tanto para consumo inmediato como para almacenamiento más prolongado.

Almacenamiento breve a temperatura ambiente

La fruta realmente fresca se puede almacenar durante muchos días. Sin embargo, para garantizar que permanezcan frescos y sabrosos, requieren condiciones especiales de almacenamiento.

No guardes las castañas en un frutero en la cocina o en la sala de estar. A temperatura ambiente normal, pierden rápidamente su sabor e incluso comienzan a brotar. Este tipo de almacenamiento es aceptable solo si toda la fruta se consume en una semana.

El frigorífico es el mejor lugar de almacenamiento.

Las temperaturas frescas en el refrigerador son ideales para almacenar castañas por períodos de tiempo más prolongados porque evitan que la fruta se seque y evitan la germinación inducida por el calor.

Antes de entrar en el compartimento de verduras, las castañas deben envasarse en una bolsa de plástico. Esto nunca debe cerrarse herméticamente, de lo contrario se formará moho rápidamente. La bolsa de plástico debe permitir el intercambio de aire, por lo que previamente se le perforan varios agujeros.

Puedes conservar las castañas en la nevera durante un mes. Comprobar de vez en cuando que todas las castañas siguen en perfecto estado.

Guarda las castañas en el congelador.

Otra opción de almacenamiento es la congelación. Las castañas se pueden meter al congelador crudas sin problema, pero también se pueden hervir unos 10 minutos antes. Las frutas cocidas se pelan y se congelan después de enfriarlas.

Las castañas se pueden almacenar en el congelador durante seis meses.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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