- Solo se permiten rábanos frescos en el cofre.
- La hierba verde debe consagrar
- Los rábanos no se pegan
- Etiquetar la caja del congelador
- La descongelación tiene sus trampas
- Meses de durabilidad
Los rábanos crujientes son populares entre jóvenes y mayores por igual. No importa si viene en un paquete del supermercado o recién arrancado de la tierra del jardín. Difícil de creer, pero los tubérculos rojos en realidad se pueden congelar.
Los rábanos se pueden congelar enteros
Solo se permiten rábanos frescos en el cofre.
Todavía crujiente y fresco hoy, ya arrugado mañana. ¿Quién no sabe eso? Los rábanos pierden rápidamente la humedad y, por lo tanto, su frescura. Ya no son tan sabrosos. Tampoco vale la pena congelar tales especímenes, porque el frío no recupera la calidad anterior.
La hierba verde debe consagrar
Solo el tubérculo redondo entra en la boca, el resto desaparece antes de comer. Las piezas congeladas no son diferentes. Todo lo superfluo se elimina antes de la congelación. Cómo preparar los rábanos para el frío:
- Corta las hojas y los restos de la raíz con un cuchillo afilado.
- Ahora limpia los tubérculos con agua fría.
- Escurrir los rábanos sobre papel de cocina.
- Coloque los rábanos secos en un recipiente hermético para congelar. Alternativamente, también puede congelarlos en una bolsa para congelar, que debe cerrarse herméticamente.
Los rábanos no se pegan
Mientras que otros tipos de verduras siempre se envasan en porciones, esto no es necesario con los rábanos. Los pequeños tubérculos redondos se pueden quitar fácilmente de forma individual. Pero esto solo funciona si los rábanos están completamente secos en el congelador.
El agua sobre los rábanos también debe evitarse por otra razón. Se congelaría en hielo, lo que a su vez afectaría negativamente la calidad de los rábanos.
Etiquetar la caja del congelador
Los rábanos rojos en una bolsa transparente para congelar son fáciles de detectar. Pero no en una lata de color. Así que no olvides escribir. Si la tapa se abre mientras está congelada, puede romperse fácilmente.
La descongelación tiene sus trampas
Los rábanos congelados, descongelados al aire libre, decepcionan nuestras expectativas:
- se secan
- ya no son jugosas
Por lo tanto, solo descongele los rábanos en un recipiente cerrado para que su humedad se retenga por completo.
consejos
Los rábanos vidriosos no son un signo de falta de congelación ni una indicación de pérdida de calidad. Este es mucho más su aspecto típico después de la descongelación. Todavía son perfectamente aptos para el consumo.
Meses de durabilidad
Los tubérculos, a los que les gusta venir con un toque picante, sobreviven de 6 a 8 meses de frío intenso. Sin embargo, rara vez tienen que permanecer tanto tiempo en el cofre, ya que tienen una gran demanda como refrigerio. Si se ha excedido este tiempo, mejor prescindir de los rábanos. Eso no es difícil, porque los rábanos frescos están disponibles en los supermercados durante todo el año a precios bajos.
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