A algunos les gusta picante, y no siempre tiene que ser un chile. El rábano puede mantenerse muy bien con su nitidez. El rábano negro es incluso saludable y ayuda con los resfriados de invierno. El rábano cocido se puede congelar por adelantado.

El rábano solo debe congelarse cuando esté cocido.

La congelación es poco común

El rábano a menudo se come crudo en este país. Especialmente en el sur del país, a menudo se sirve fresco y crujiente en las cervecerías al aire libre. Además, debido a las numerosas variedades de verano e invierno, la temporada de rábanos es bastante larga en general. Si una variedad ya no está disponible, puede cambiar fácilmente a otra.

No congele los rábanos crudos.

El rábano es una de las verduras que contienen mucha agua. Como resultado, las verduras son extremadamente bajas en calorías y siguen siendo sabrosas. Sin embargo, un contenido de agua tan alto es desventajoso para la congelación. A temperaturas bajo cero, el agua de las celdas se expande y se abren de golpe. El resultado es: rábano blando que simplemente ya no sabe bien.

consejos

Las variedades de primavera y verano solo se pueden conservar en el frigorífico unos días. El rábano negro de invierno, por otro lado, se puede almacenar durante meses. Es una alternativa para quienes extrañan el sabor del rábano crudo después de la congelación.

Congelar rábano cocido

Sin embargo, una vez que el rábano está bien cocido, se congela bien. Se quita la cáscara, se corta y se cuece. Antes de congelar, las piezas de rábano deben estar completamente frías. La congelación como método de conservación es adecuada para muchas variedades de rábano. Entre ellos están:

  • rábano blanco
  • Rábano negro
  • rábano rojo
  • rábano chino

Platos que contienen rábano

Debido a su picante, el rábano a menudo solo se agrega a un plato en pequeñas cantidades y junto con otros ingredientes para cocinar. En el caso de una comida preparada con una porción de rábano, surge la pregunta de si las sobras se pueden congelar. Esta bien. Como el rábano está cocido, se puede congelar todo el plato. A menos que haya otras razones en contra.

durabilidad

Dado que el rábano va al congelador completamente cocido, debe usarse dentro de los tres meses. No se recomienda un almacenamiento prolongado porque el tiempo afectará negativamente la consistencia y el sabor. Esto también se aplica a los alimentos congelados que contienen rábano.

FYI: Las verduras estropeadas son fáciles de reconocer por su decoloración de color marrón rojizo o blanco.

El diario del jardín frescura ABC

¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?

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