- Posibles problemas al congelar ensalada de pasta
- Congele la ensalada de pasta con sensatez - instrucciones y consejos
Por supuesto, si sobra algo de tu deliciosa ensalada de pasta, piensa en la mejor manera de almacenar las sobras para que no se echen a perder y puedas disfrutarlas en buenas condiciones pronto. Para poder esperar al menos una o dos semanas antes de comer, el frigorífico ya no es adecuado como lugar de almacenamiento. Esto inevitablemente plantea la cuestión de si la ensalada de pasta se puede congelar. Tenemos la(s) respuesta(s).
La ensalada de pasta debe comerse mejor
Posibles problemas al congelar ensalada de pasta
Desafortunadamente, hay varios problemas que vienen con la ensalada de pasta congelada. Estos se relacionan con
- Los fideos,
- el aderezo y
- el vegetal.
Los fideos como problema
Si deja que la ensalada de pasta se descongele nuevamente después de congelarla, la pasta generalmente adquiere una consistencia extremadamente suave y blanda que no es muy comestible. Pero: También hay casos en los que los fideos conservan su "firmeza" al menos hasta cierto punto. Al final, solo hay una cosa que ayuda aquí: pruébalo, posiblemente con diferentes fideos.
Vestirse como un problema
El aderezo de la ensalada de pasta también puede convertirse en un problema. La mayonesa clásica (especialmente la casera) no es apta para el congelador. Durante el proceso de descongelación, los ingredientes individuales de la mayonesa se separan, haciéndola acuosa, líquida y absolutamente incomible. Lo mismo sucede si el aderezo contiene yogur o leche.
consejos
Para evitar el problema, no debe usar aderezo, sino simplemente usar vinagre y aceite. Con estos ingredientes, es posible evitar una pérdida excesiva del sabor. También puede procesar y servir la ensalada de pasta como una fuente de pasta caliente después de congelarla y descongelarla.
las verduras como problema
La ensalada de pasta generalmente consiste no solo en pasta y aderezo o salsa, sino que también contiene muchas verduras. El hecho es que algunas verduras tienen un contenido de agua muy alto. Estos incluyen pepinos y tomates. Pero, ¿qué sucede con las verduras muy ricas en agua después de congelarlas y descongelarlas? Pierde su apariencia, frescura y sabor a medida que pierde su agua. Las verduras blandas y blandas con una decoloración marrón y sin ninguna intensidad de sabor son todo menos agradables.
En resumen: solo use verduras que tengan un contenido de agua más bajo para las ensaladas de pasta que vaya a congelar. Estos incluyen, entre otros:
- guisantes
- judías verdes
- espárragos
La ensalada de pasta preparada con frutas también puede verse afectada negativamente por la congelación y descongelación, en principio lo mismo que la ensalada de pasta con verduras.
Congele la ensalada de pasta con sensatez - instrucciones y consejos
Por lo tanto, lo más importante al congelar una ensalada de pasta es usar los ingredientes correctos durante la preparación, es decir, aquellos que puedan soportar las condiciones del congelador.
Nuestro consejo: prepara tu ensalada de pasta sin mayonesa y utiliza únicamente verduras con bajo contenido de agua. Si los fideos siguen el juego, aún tendrá una deliciosa ensalada de fideos después de descongelar, incluso si ya no tiene un sabor tan intenso como el fresco.
Breves instrucciones:
- Dependiendo de la cantidad, llene la ensalada de pasta en porciones en cajas/latas sellables aptas para el congelador.
- Selle los recipientes herméticamente.
- Ponga la fecha en las cajas (vigile la vida útil).
- Coloque la ensalada de pasta envuelta en el congelador.
Debería comer la ensalada de pasta después de dos o tres meses como máximo.
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