Las ardillas lideran el camino: las nueces son ideales para abastecerse para el invierno. Un solo nogal puede producir fácilmente 40 kilogramos de fruta. Para poder disfrutar de los frutos secos durante mucho tiempo, debe tener cuidado al almacenarlos.
Las nueces deben limpiarse y secarse antes del almacenamiento.
Preparar y almacenar nueces
Si recolecta las nueces usted mismo o las cosecha de un árbol en su propio jardín, debe esperar hasta que las nueces se caigan solas de los árboles. Sólo entonces están completamente maduros. Además, te ahorras el tedioso trabajo de quitar las cáscaras verdes de las nueces: Con las nueces maduras, se caen solas.
Una vez que tenga las nueces en casa, debe prepararlas para el almacenamiento de la siguiente manera:
- Clasifique las nueces con cáscaras dañadas, rastros de moho y cáscaras ennegrecidas. Estos frutos no se conservan.
- Frote las nueces con un paño seco o un cepillo para eliminar cualquier residuo de cáscara. Estos podrían fomentar el moho más adelante. No debes limpiarlos con un paño húmedo, ya que esto podría causar que las nueces se pudran.
- Permita que las nueces se sequen en una habitación cálida durante varias semanas. Lo ideal es una sala de calderas con temperaturas superiores a 20 °C. Al secar, las nueces deben extenderse sobre un área grande para que no se forme moho. Darles la vuelta cada pocos días.
- Tan pronto como las nueces estén completamente secas, puedes transferirlas a recipientes de almacenamiento para ahorrar espacio. Las bolsas de yute permeables al aire, por ejemplo, son muy adecuadas.
- Para el almacenamiento a largo plazo, las nueces se conservan mejor en una bodega fresca. Un cobertizo de jardín o un garaje también son lugares adecuados. La habitación debe estar oscura y a no más de 16 °C. Asegúrese de que los ratones no tengan acceso a las nueces. Las nueces no deben almacenarse en el refrigerador, ya que el aire en ellas no puede circular bien y, por lo tanto, las nueces tienden a enmohecerse.
- Revise las nueces almacenadas de vez en cuando para detectar moho y podredumbre. Las nueces estropeadas deben clasificarse de inmediato y las que están en el mismo contenedor deben usarse rápidamente.
Las nueces almacenadas de esta manera tienen una vida útil de al menos seis meses. Si revisa cuidadosamente las nueces en busca de moho antes de comerlas, generalmente puede disfrutarlas por mucho más tiempo.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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