- La diferencia entre apio nabo y apio.
- Guarda el apio en el refrigerador.
- Almacenar apio nabo en arena
De los tres tipos de apio, apio nabo y apio cortado, solo los dos primeros se pueden conservar durante un tiempo. Con los siguientes consejos podrás conseguir una vida útil óptima de las verduras picantes.
El apio se conserva durante mucho tiempo en la nevera.
La diferencia entre apio nabo y apio.
En la cocina se utilizan diferentes partes de la planta para los dos tipos de apio más comunes: En el caso del apio, también conocido como apio en rama o apio blanco, las ramas, que se mantienen ligeras gracias al blanqueo durante el cultivo, se utilizan principalmente en ensaladas, sopas y platos de verduras. Las hojas también son comestibles, pero rara vez se dejan en la verdura cuando compras apio. El apio no forma tubérculo y concentra su fuerza en los tallos.
Como sugiere el nombre, se utiliza principalmente el bulbo de raíz distintivo del apio nabo. Los pecíolos y las hojas, que crecen más débiles que las del apio, también son comestibles y un buen condimento. Cuando compras apio nabo en el supermercado, las partes verdes de la planta generalmente ya se han eliminado.
Guarda el apio en el refrigerador.
El apio se mantendrá fresco hasta por dos semanas en el refrigerador. Como tolera mucha humedad, empaquételo en una bolsa de plástico. Corte dos o tres pequeñas ranuras en estos para permitir que escape la condensación. Puedes guardar el apio en el compartimento de verduras. Si tiene un sótano de almacenamiento fresco donde la temperatura no supera los 14 °C, también puede almacenar los tallos de apio allí.
A más tardar, cuando los tallos de apio se aflojen, debe procesarlos.
Almacenar apio nabo en arena
El apio nabo es un tubérculo que se puede almacenar durante mucho tiempo, varios meses. Lo ideal es almacenar los tubérculos en arena húmeda como esta:
- Seleccione bulbos de apio ilesos. Los tubérculos con cortes o abolladuras no se pueden almacenar.
- Retire las hojas y los tallos de los tubérculos. No los lave, ya que esto fomenta la pudrición.
- Prepare una caja de madera llenándola con arena húmeda.
- Pon el apio en la caja y cúbrelo con cuidado con arena.
- Coloque la caja en un lugar fresco pero sin heladas, como un sótano, un cobertizo de jardín o un garaje.
- Compruebe regularmente si la arena todavía está lo suficientemente húmeda.
Puede lograr una vida útil un poco más corta si envuelve el apio nabo en papel periódico en lugar de colocarlo en la arena. Luego también se almacena en una habitación fresca como se indicó anteriormente. El apio se puede almacenar en el refrigerador durante algunas semanas y se debe comer a más tardar cuando comience a ablandarse.
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