Las batatas ofrecen muchas ventajas: son saludables, nutritivas, versátiles en la cocina y saben muy bien. En condiciones adecuadas, los tubérculos también pueden conservarse durante varias semanas. Para que siempre tengas a mano el tubérculo milagroso.
Las batatas se pueden almacenar en una caja en el sótano durante semanas
Cosas que debe saber sobre las batatas
La batata proviene originalmente de América Central, por lo que le gusta el calor, pero por lo demás es poco exigente. Las variedades probadas también prosperan en nuestras latitudes, como 'Beauregard' o 'Erato Orange'. Deben cultivarse en un lugar soleado, idealmente junto a una pared sur que retenga el calor.
En muchas regiones del mundo, la batata es un alimento básico. Sin embargo, la batata no está estrechamente relacionada con la papa común que está muy extendida en nuestro país.
Guardar batatas
Las batatas están un poco más hidratadas que las papas normales, por lo que no se conservan tanto tiempo. Pero incluso si lo guarda en casa, puede lograr un período de almacenamiento de varias semanas.
No debe almacenar batatas en el refrigerador, ya que las temperaturas allí son demasiado bajas para las verduras que aman el calor. Una habitación fresca en el sótano con una temperatura de alrededor de 15 °C es ideal para almacenar batatas. Sin embargo, si no tiene acceso a una bodega, puede almacenar las batatas a temperatura ambiente, lo que solo acortará un poco su vida útil.
Almacene solo batatas perfectamente intactas, ya que los tubérculos dañados se pudrirán rápidamente y la podredumbre se puede propagar a otras batatas. Para protegerlos de magulladuras durante el almacenamiento y para adaptarse a su preferencia por el almacenamiento oscuro, puede envolver los camotes individualmente en papel periódico. La humedad en la sala de almacenamiento no debe ser demasiado baja para que no se sequen. Controle regularmente las batatas almacenadas en busca de moho para poder clasificar los tubérculos afectados de inmediato para que el moho no se propague a los demás.
congelar las batatas
Para conservar las batatas más tiempo de las seis semanas posibles en la bodega, puede congelarlas precocidas. Puedes hacer esto de la siguiente manera:
- Limpiar bien las batatas.
- Cocínelos con la piel puesta.
- Deje que las batatas se enfríen por completo.
- Envuelva los bulbos cocidos individualmente en papel de aluminio.
- Coloque las batatas en bolsas para congelar y colóquelas en el congelador *** donde se mantendrán durante un año.
Alternativamente, puede congelar el puré de batatas. Para hacer esto, pele las batatas cocidas, tritúrelas y llene el puré primero en moldes de cubitos de hielo, luego después de unas horas en recipientes herméticos. Esto le permite repartir individualmente el puré de boniato más tarde.
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo