Las cerezas son la fruta de verano por excelencia. Sin embargo, una vez cosechadas, solo se conservan durante unos días. Bien almacenados, conservan su aroma; Las cerezas también se pueden conservar muy bien en una variedad de formas.
Las cerezas se pueden conservar durante meses.
Almacenamiento adecuado de cerezas frescas.
Las cerezas frescas comienzan a pudrirse y enmohecerse a los pocos días de ser recolectadas. Por lo tanto, debe observar lo siguiente para mantenerlos lo más duraderos y aromáticos posible:
- Guarde las cerezas sin tallo. De esta manera no pierden jugo, se mantienen sabrosos y no pueden penetrar bacterias putrefactas.
- Mantenga siempre las cerezas frescas en el refrigerador. Las temperaturas frescas aseguran una vida útil más larga.
- Si es necesario, saque las cerezas de su bolsa de plástico o bandeja después de comprarlas. El aire solo puede circular mal en él, lo que significa que el moho puede desarrollarse fácilmente.
congelar cerezas
Si desea disfrutar de su propia cosecha fuera de la temporada de cerezas, puede congelar las cerezas. Las frutas son seguras durante varios meses en una bolsa para congelar o en un recipiente para congelar bien cerrado. Al congelar, tiene dos opciones:
- Congele las cerezas sin hueso: si desea ahorrar el mayor esfuerzo posible cuando procese las cerezas más adelante, congélelas sin hueso. Coloque las cerezas una al lado de la otra en una tabla en el congelador durante unas horas. Esto evitará que la fruta jugosa se congele y se convierta en un bulto.
- Congelación de cerezas con el hueso: Si al congelar se deja el hueso en la fruta, esto tiene la ventaja de que las cerezas no pierden nada de jugo. También son más fáciles de picar con un cuchillo cuando están congelados.
hacer jugo de cereza
Si desea usar el jugo de las cerezas para bebidas o postres, puede hacer jugo de cerezas fácilmente en casa. La forma más fácil de hacer esto es con un exprimidor de vapor, ya que no es necesario deshuesar la fruta para esto. El jugo calentado durante el jugo caliente se puede almacenar en botellas estériles hasta por un año.
hervir cerezas
Las cerezas tienen una vida útil particularmente larga si se conservan. El calentamiento destruye los gérmenes que de otro modo pudrirían la fruta. Puedes hervir cerezas muy bien de diferentes maneras:
- Conservar cerezas enteras: Poner las cerezas con o sin hueso en frascos estériles, llenar con agua azucarada y cocer al horno al baño maría durante 30 minutos
- Cocine la compota de cerezas: deshuese las cerezas, póngalas en una cacerola, cocínelas con especias y un poco de agua o vino, espese con almidón y colóquelas en frascos estériles
- Cocción de mermelada de cereza: deshuesar las cerezas, mezclar con azúcar de conserva, dejar en infusión, luego cocinar durante cuatro minutos para mermelada y colocar en frascos estériles
- Cocción de gelatina de cereza: Extraiga el jugo de las cerezas al vapor, cocine el jugo con el azúcar conservante para hacer una gelatina y llénelo en frascos estériles
El diario del jardín frescura ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
La frescura del diario del jardín ABC como póster:
- como archivo PDF gratuito para imprimir usted mismo