La lasaña es increíblemente deliciosa y lleva mucho tiempo prepararla. ¿Hiciste demasiada lasaña o te apetece hacer dos en lugar de una, para que puedas disfrutar una de inmediato y guardar la otra para más tarde? En ambos casos, la congelación es la mejor solución para alargar unos meses la vida útil del delicioso plato. Nuestro guía lo guiará a través de cada paso.

La lasaña se puede almacenar congelada durante varios meses.

Consejos generales para congelar lasaña

¿Sabe desde el principio cómo crear más lasaña de la que comerá (inmediatamente)? Luego use una receta de lasaña apta para el congelador. En términos concretos, esto significa que solo debes usar ingredientes frescos, no congelados. De lo contrario, al descongelar, volver a congelar y volver a descongelar, corre el riesgo de contaminar la lasaña con bacterias. Además, por sabor y textura, es mejor congelar lasaña hecha con ingredientes frescos.

Coloque su lasaña en capas directamente en un recipiente adecuado que sea adecuado tanto para hornear como para congelar. Un gran número de moldes de vidrio o cerámica cumplen este requisito. Bajo ninguna circunstancia debe utilizar cuencos de aluminio. La lasaña podría adquirir un sabor metálico en un recipiente de este tipo, no muy apetecible. Si no tiene un artículo que sea adecuado para hornear y congelar, deberá cambiar la posición de la lasaña (de su bandeja para hornear al recipiente apto para el congelador y viceversa) antes y después de la congelación.

El hecho de que congele la lasaña antes o después de hornearla no juega un papel decisivo en términos de sabor, pero sí juega un papel decisivo en términos de preparación. La lasaña horneada debe llevarse a temperatura ambiente antes de congelarse. Esto significa que primero debes dejar que la delicadeza se enfríe por completo. De lo contrario, su lasaña perderá calidad tanto en términos de consistencia como de sabor. Si la comida se va a hornear después de congelarla, no necesita hacer nada.

Cómo congelar correctamente tu lasaña

  1. Cubra la lasaña con una envoltura de plástico apta para el congelador, haciéndola lo más hermética posible. Envuélvelo en varias capas para mantenerlo agradable y fresco (lo mejor es envolver el papel aluminio por completo para evitar pinchazos y quemaduras por congelación). No uses papel de aluminio, ya que podría estropear seriamente el sabor de la lasaña.
  2. Si tiene una gran cantidad de lasaña, tiene sentido dividirla. Luego, cada porción recibe su propio recipiente. Esto tiene la ventaja de que puedes comer un trozo de lasaña como tentempié si tienes un poco de hambre. Sin embargo, solo corte su creación en porciones después de que se haya enfriado. De esta manera, las piezas individuales se deshacen menos.
  3. Etiquete el contenedor o contenedores con la fecha para realizar un seguimiento (para la vida útil).
  4. Coloque la lasaña en el congelador.

Nota: La lasaña se puede conservar en el congelador hasta por tres meses, con o sin carne.

Cómo descongelar correctamente tu lasaña

  1. Saque la lasaña del congelador la noche antes de comerla para dejar que se descongele en el refrigerador durante la noche.
  2. Si cocina lasaña parcialmente congelada, se calentará de manera desigual, lo que afectará tanto el sabor como la textura.
  3. Precalentar el horno a 175 grados centígrados (¡ideal sin importar la receta!).
  4. Retire la envoltura de plástico del recipiente de lasaña.
  5. Si es necesario, transfiera la lasaña a una fuente para horno.
  6. Cubra la parte superior de la bandeja para hornear con papel de aluminio. Esto evitará que la capa superior se oscurezca en exceso.
  7. Coloque la lasaña en el horno y hornee durante unos 40 a 60 minutos.
  8. Retire el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado para lograr una corteza deliciosamente crujiente.
  9. Espolvorea la lasaña con albahaca fresca u orégano y sirve.

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