Las cebolletas tienen un talento especial: le dan a las ensaladas y otros platos un aroma tan picante y especiado que a menudo se puede prescindir de otras especias. Por lo tanto, no es de extrañar que a muchas personas les guste tener varias de estas sabrosas cebollas en casa para poder usarlas cuando las necesiten. Estas verduras no duran mucho en la nevera, pero se pueden congelar. ¡Descubre exactamente cómo en nuestro artículo!

Las cebolletas se cortan mejor en aros pequeños antes de congelarlas.

Peligros potenciales de congelar cebolletas

Muchas cosas pueden salir mal al congelar cebolletas. Los posibles resultados son:

  • consistencia blanda
  • pérdida excesiva de vitaminas
  • aroma muy reducido
  • completa inutilidad

Para prevenir estos escenarios, es importante actuar de manera considerada. Sigue nuestra guía. Te llevará a un resultado satisfactorio.

Congelar cebolletas - instrucciones sencillas paso a paso

  1. Limpia bien las cebolletas.
  2. Luego seque las cebollas con cuidado.
  3. Antes de congelar, las cebolletas deben estar completamente secas; de lo contrario, se quemarán en el congelador y ya no se podrán utilizar.
  4. Cortar las cebollas en pequeños aros o palitos con un cuchillo de cocina bien afilado. De esta forma ahorras espacio en el congelador y tienes las cebollas listas para servir cuando quieras usarlas semanas o meses después.
  5. Rellene los anillos o palitos en pequeñas porciones en bolsas para congelar o, alternativamente, en cajas sellables que sean aptas para el congelador.
  6. Si decides utilizar bolsas de congelación, tendrás que quitarles el exceso de aire después de llenarlas con las cebolletas. Un sellador al vacío es extremadamente útil para esto. Si no tienes uno, solo usa tu boca.
  7. Selle bien las bolsas o cajas (herméticas).
  8. Coloque los recipientes de cebolletas en el congelador.

consejos

Las cebollas se mantendrán en el congelador hasta por seis meses.

Alternativa: blanquear las cebolletas antes de congelarlas

Si blanquea las cebolletas antes de congelarlas, estarán casi tan frescas después de descongelarlas como antes. Asi es como funciona:

  1. Después de limpiar bien las cebollas, póngalas en agua hirviendo con sal.
  2. Baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento.
  3. Deje reposar las cebolletas durante un máximo de diez minutos.
  4. Escurra las cebollas (utilice un colador).

El procedimiento posterior es el mismo que para el método sin blanquear.

Consejo especial: congelar las cebolletas por separado según las partes

Es aconsejable congelar las partes blanca y verde de las cebolletas por separado. A veces, solo necesita los elementos blancos o verdes de la verdura, por lo que tiene sentido mantenerlos por separado para que siempre pueda usar la bolsa adecuada.

Descongele las cebolletas y utilícelas de nuevo.

Si desea usar las cebolletas para sopas u otros platos de cocina, puede dejarlas descongelar antes de usarlas. Por otro lado, es mejor usar cebollas sin descongelar para ensaladas. Una vez descongeladas, las verduras tienden a tener una consistencia blanda y blanda.

Buenas noticias al final: los valiosos ingredientes se conservan en gran medida mediante congelación.

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