En la mayoría de los casos, un bulbo de apio es demasiado grande para usarlo todo de una vez. Ahora hay varias formas de hacer que una copia cortada sea duradera. Si desea comer el apionabo restante dentro de una semana, envuélvalo en un paño húmedo y guárdelo de esta forma en el compartimiento de verduras del refrigerador. Si se quiere que el tubérculo permanezca lo más fresco posible durante meses, la congelación es la mejor solución. En nuestra guía te contamos en detalle cómo proceder.
El apio se congela bien con otras verduras
Congelación de apio nabo: el procedimiento paso a paso
Congelar apio nabo es uno de los ejercicios más fáciles en la cocina. Una vez peladas las verduras, el resto es fácil de hacer. Siga nuestra guía paso a paso:
- Corta generosamente los restos de raíz en el extremo inferior del tubérculo. Idealmente, debe usar un cuchillo de cocina afilado y práctico para esto.
- Retire también la base de la cuchilla con el mismo instrumento.
- Pelar el apionabo. No debe trabajar con demasiada moderación, al contrario. Retire aproximadamente medio centímetro del tubérculo. Una vez más, es recomendable utilizar un cuchillo afilado: con un pelador de verduras solo avanzará lentamente y/o no logrará el resultado deseado.
- Divida el apionabo en trozos más pequeños: se ha demostrado que se corta en cubitos.
- Ponga los trozos de apio nabo en porciones en bolsas para congelar u otros recipientes como cajas para congelar. Tenga cuidado de no poner demasiadas piezas en una bolsa (o frasco). Las piezas individuales deben tener algo de espacio. En el caso de las bolsas para congelar, es importante eliminar el exceso de aire después de llenarlas con los trozos de apio. Para hacer esto de manera rápida, fácil y confiable, necesita un sellador al vacío. Alternativamente, puede succionar el aire con la boca. Sin embargo, esto es más agotador. Para envasar los trozos de apio sin plástico, puede utilizar vasos adecuados o recipientes de almacenamiento de vidrio o acero inoxidable. Es importante que las ayudas se puedan cerrar herméticamente.
- Selle herméticamente los recipientes utilizados.
- Transfiera las bolsas o latas de trozos de apio al congelador.
Nota: en su forma cruda, el apio nabo se puede guardar en el congelador hasta por seis meses.
El apionabo cocido también se puede congelar
Si sobra algún apionabo que ya se haya cocinado, también lo puedes congelar. Asi es como se hace:
- Deje que los trozos de apio cocidos se enfríen.
- Selle las piezas en recipientes herméticos en porciones (vea el paso 5 en las instrucciones anteriores).
- Coloque los recipientes de trozos de apio en el congelador.
Nota: En la forma cocida, el apio nabo se mantiene durante tres meses en el congelador.
consejos
Después de descongelar, todo lo que tienes que hacer es calentar los trozos de apio.
última palabra
Congelar significa que tiene apio nabo listo para usar durante mucho tiempo, por ejemplo, como ingrediente en sopas. Hablando de eso: combine los trozos de apio con rodajas de zanahoria, puerros picados y perejil y congele los ingredientes juntos. De esta manera, siempre tendrá disponible una variedad de verduras para sopa.
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