- Qué considerar generalmente al congelar sopa de papa
- Congelar y descongelar sopa de patata: breves instrucciones paso a paso
- Sabor y vida útil de una sopa de patata congelada
Es un secreto a voces que la sopa de patata sabe mucho mejor cuando se hace a granel. Por lo general, los cocineros aficionados suelen crear varios litros de este manjar, que es popular en cualquier época del año. Puede congelar la sopa que no le gusta comer de inmediato. ¡Nuestra guía le dirá cómo funciona esto en detalle!
La sopa de patata debe congelarse en un recipiente herméticamente cerrado.
Qué considerar generalmente al congelar sopa de papa
Hay varios puntos que definitivamente debes tener en cuenta si quieres congelar tu sopa de papa. Si lo hace mal, puede suceder rápidamente que tanto la consistencia como el sabor de la sopa dejen mucho que desear después de descongelar.
Solo congele la sopa de puré de papa
Solo congele la sopa de papa cremosa (puré). No debe poner sopas con papas cortadas en cubitos en el congelador. De lo contrario, terminará con papas translúcidas a blandas que tienen un sabor inusualmente dulce.
Breve explicación de la dulzura repentina: En el tubérculo de una patata, el almidón se convierte constantemente en azúcar. El tubérculo necesita de estos últimos para su metabolismo. Si las temperaturas descienden por debajo de los cuatro grados centígrados, el metabolismo se ralentiza, pero aún se proporciona azúcar. Sin embargo, en esta situación más fresca, el tubérculo ya no necesita esto en toda su extensión. Como resultado, el azúcar se deposita en el tubérculo y la patata adquiere un sabor dulce.
Motivo de la blandura: El agua en las células de las papas se congela, se expande y destruye la membrana celular. Esto hace que las papas pierdan su textura crujiente.
Añadir ciertos ingredientes después
Es mejor agregar algunos de los ingredientes que desea agregar a su sopa de papa después (es decir, después de congelar y descongelar). Entre ellos se encuentran, por ejemplo, las clásicas salchichas o el salmón ahumado. Las hierbas, la crema o la leche tampoco deben mezclarse con la sopa de patata antes de congelarla, sino después de que se haya descongelado.
Nota: Algunos cocineros caseros preparan su sopa de papa con crema o leche y la congelan de esa manera. Nosotros desaconsejamos esto. Resulta una y otra vez que las sopas con crema o leche sufren en el congelador. Hay una razón comprensible para esto: después de descongelar y calentar la sopa de papa congelada, los líquidos grasos se separan del resto y se desmenuzan, lo que no es muy apetitoso. En resumen: solo agregue crema o leche a la sopa de papa después de que se haya descongelado y calentado.
Congelar y descongelar sopa de patata: breves instrucciones paso a paso
- Llene su sopa de patata preparada en un recipiente lo suficientemente grande y con cerradura que sea adecuado para el congelador. Un recipiente no debe contener más de un litro de sopa de patata. De lo contrario, la descongelación es una larga historia.
- Sella los recipientes y colócalos en el congelador.
- Cuando sea el momento adecuado, saca los recipientes de sopa de patata del congelador.
- Deje que la sopa se descongele durante unas horas.
- Retire el agua que flota encima (de lo contrario, la sopa quedará demasiado líquida).
- Vierte la sopa de patata en una cacerola y caliéntala. Durante el calentamiento debes remover una y otra vez hasta conseguir una masa homogénea.
- Agregue los ingredientes restantes (por ejemplo, crema, leche, hierbas, salchichas, etc.).
Sabor y vida útil de una sopa de patata congelada
En cuanto al sabor, las opiniones difieren. Algunos no encuentran diferencia entre una sopa de patata fresca y una que ha sido congelada y descongelada; Otros, en cambio, opinan que este último tiene un sabor menos aromático. Al final solo tienes una opción; Pruébalo y comprueba por ti mismo si te gusta la sopa de patata descongelada.
La vida útil de la sopa de patata congelada es de unos tres meses. Sin embargo, es mejor comer la sopa dentro de cuatro a seis semanas.
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